現(xiàn)在人們逐漸認(rèn)識(shí)到苦味食品的好處，所以對(duì)它非常喜愛(ài)。生活中可以當(dāng)菜吃、當(dāng)茶喝的苦味食品有上百種，這其中既有我們耳熟能詳?shù)目喙?、芥藍(lán)、蘆薈、苦丁，也有來(lái)自南方的新面孔，像水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等。這里主要講講我們?nèi)粘＝?jīng)常吃到的一種瓜類——苦瓜。
報(bào)道有人認(rèn)為苦瓜中含有奎寧，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，所以孕婦應(yīng)忌食苦瓜。對(duì)此，北京某醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科陳偉認(rèn)為，苦瓜中確實(shí)含有微量的奎寧，但由于含量非常小，對(duì)孕婦不會(huì)產(chǎn)生明顯的不利影響。相反，苦瓜反而可以促進(jìn)孕婦的食欲。
孕婦的胃腸蠕動(dòng)比較慢，所以常常出現(xiàn)惡心等，而苦瓜和芥藍(lán)等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。另外，維生素C含量是瓜類蔬菜中最高的。
溫馨提示：
其實(shí)，在孕期反而更要提倡大家食用點(diǎn)苦瓜，因?yàn)榭喙夏艽碳ね僖杭拔敢悍置?、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、促進(jìn)食欲等方面都很有好處，同時(shí)其含有的維生素C比一般瓜類蔬菜高出許多，可提高孕婦的免疫力。
苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過(guò)多食用。至于孕婦愛(ài)吃咸，則透露出懷孕期間胃口的改變，飲食上喜好重口味無(wú)傷大雅，但必須注意鹽分的攝取不應(yīng)過(guò)量。如果接受不了苦味，烹飪前可將苦瓜切好后放入少量食鹽漬一下，將汁濾去。
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