話梅
話梅是用芒種后采摘的黃熟梅子，洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干，再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干如此多次反復(fù)，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。
話梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
話梅含油脂低，不含膽固醇，而且富含纖維質(zhì)、鉀、鈣，維生素A、B1與B2等。但是話梅中添加了過(guò)多的鹽分、甜味劑、香精香料、防腐劑等物質(zhì)，因此雖然好吃，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。
話梅的功效與作用
梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習(xí)慣：頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗，就會(huì)止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”
孕婦可以吃話梅嗎？
可以吃。
但因其含有過(guò)多糖類、甜味劑、鹽分、防腐劑、香精，因此不可多食。
產(chǎn)婦可以吃話梅嗎？
可以吃。
但因其含有過(guò)多糖類、甜味劑、鹽分、防腐劑、香精，因此不可多食。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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