當(dāng)季or反季果蔬孕期準(zhǔn)媽都應(yīng)該多吃

寒冬來(lái)臨，應(yīng)季果蔬越來(lái)越少，反季節(jié)果蔬開(kāi)始上市。一直以來(lái)，有一種說(shuō)法，認(rèn)為反季節(jié)產(chǎn)品不順應(yīng)自然生長(zhǎng)規(guī)律，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，而且安全性得不到保證。如此顧慮讓人們對(duì)反季節(jié)產(chǎn)品總是充滿疑惑，反季節(jié)果蔬真的不好？孕媽咪真的不能吃嗎？

一、孕媽咪正確看待反季節(jié)果蔬

·反自然也不準(zhǔn)確

反季節(jié)果蔬從來(lái)源看有很多種：一類(lèi)是本身在冬天溫暖的熱帶地區(qū)生長(zhǎng)的，比如從廣東、云南、海南，甚至國(guó)外種植，冬季時(shí)通過(guò)物流配送到市場(chǎng)；第二類(lèi)是從冷庫(kù)里搬出來(lái)的，在收獲季節(jié)就已貯藏好，比如常見(jiàn)的土豆、蘋(píng)果；第三類(lèi)則是大棚蔬菜。

前兩種都不算是反季節(jié)，對(duì)于生產(chǎn)地而言都是順應(yīng)季節(jié)的，也不算違背中醫(yī)的“逆天時(shí)而食”，只是對(duì)于消費(fèi)地而言是“反季節(jié)”罷了。

·營(yíng)養(yǎng)確有缺失

很多人吃反季節(jié)果蔬，總感覺(jué)在口感上略遜一籌，這倒是事實(shí)。從南方運(yùn)過(guò)來(lái)或者儲(chǔ)存保鮮的，營(yíng)養(yǎng)上難免有所流失，而對(duì)于大棚蔬菜來(lái)說(shuō)，確實(shí)也存在先天不足。

新疆醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院姚華等人，曾對(duì)烏魯木齊市板房溝鄉(xiāng)塑料大棚溫室環(huán)境下種植的蔬菜進(jìn)行測(cè)量，結(jié)果表明：大棚里的黃瓜營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)不如田間正常生長(zhǎng)的。正常生長(zhǎng)條件下每100克含葉綠素0.75毫克、維生素C16.2毫克、糖分為2.3毫克，而在大棚中生產(chǎn)的黃瓜每100克含葉綠素0.36毫克、維生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同時(shí)鉀、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)也均低于田間的。

這是因?yàn)閼?yīng)季蔬果的日照更充分，糖分等物質(zhì)積累更充沛；而反季節(jié)蔬菜由于生長(zhǎng)期短，受光照和溫度的制約，會(huì)讓口感受到影響。

二、當(dāng)季or反季，孕期都要多吃果蔬

·風(fēng)味變差，營(yíng)養(yǎng)變少，不代表就不能吃

水果和蔬菜對(duì)平衡孕期膳食營(yíng)養(yǎng)起到積極作用，反季節(jié)果蔬也能如此。尤其在北方寒冷的冬季，如果沒(méi)有反季節(jié)蔬菜的供應(yīng)，單一的蔬菜品種會(huì)導(dǎo)致孕媽咪飲食營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏，即便反季節(jié)果蔬營(yíng)養(yǎng)有差異，菜品的豐富也足以彌補(bǔ)這一缺憾。

所以，無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，孕期要多吃點(diǎn)蔬菜水果，才是最關(guān)鍵的健康問(wèn)題。冬天吃蔬菜水果，總比不吃要好。當(dāng)然如果有可能的話，優(yōu)先選擇應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品。

·仔細(xì)區(qū)別催熟水果

值得注意的是，一些不法商販為了銷(xiāo)售貨品，利用化學(xué)試劑催熟反季節(jié)水果，這類(lèi)水果吃多了卻是非常不好的，所以要認(rèn)真區(qū)別。

香蕉：表皮嫩黃好看，吃起來(lái)卻硬硬的，一點(diǎn)也不甜，很有可能是催熟的，慎買(mǎi)！

西瓜：西瓜皮上的條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味，之后就別再吃了。

草莓：中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過(guò)量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類(lèi)藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

葡萄：在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，但吃起來(lái)卻不甜，就很有可能是催熟的。

三、反季節(jié)果蔬的兩大誤區(qū)

·植物激素會(huì)催熟孩子？

——提到反季節(jié)果蔬，很多人聽(tīng)說(shuō)反季節(jié)的東西是激素催長(zhǎng)出來(lái)的！

在反季節(jié)蔬菜的培育中，的確常用到植物生長(zhǎng)激素，專(zhuān)業(yè)說(shuō)法叫“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”。這是因?yàn)槿绻菓?yīng)季種植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆蟲(chóng)完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動(dòng)力”了，這時(shí)就必須用到不經(jīng)授粉也能結(jié)出果實(shí)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

但調(diào)節(jié)劑都有明確適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。有人擔(dān)心反季節(jié)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑導(dǎo)致兒童性早熟。事實(shí)上，迄今為止并沒(méi)有證據(jù)表明有相關(guān)性。

·農(nóng)藥更易殘留？

——除了激素問(wèn)題，很多人擔(dān)心大棚蔬菜農(nóng)藥易超標(biāo)。

棚里通常是高溫高濕的環(huán)境，一方面有利于反季節(jié)蔬果生長(zhǎng)，但同樣也適合一些病菌害蟲(chóng)生長(zhǎng)。如果不是采用生物防治等手段，就必須大量使用農(nóng)藥。另外大棚因沒(méi)有雨水和風(fēng)的沖刷，也不利于農(nóng)藥分解，所以反季節(jié)果蔬更容易農(nóng)藥殘留。

但是，不同種類(lèi)的農(nóng)藥分解條件不同，不能以“氣溫高”一概而論。相反，多數(shù)情況下，高溫更有利于化學(xué)物質(zhì)的分解。

所以很多專(zhuān)家均表示，反季節(jié)蔬菜是否安全跟反季無(wú)關(guān)，和應(yīng)季果蔬一樣，安全是種出來(lái)的，只要植物激素和農(nóng)藥使用合理，一樣是安全的。監(jiān)管部門(mén)把住檢測(cè)關(guān)口，農(nóng)藥殘留和激素問(wèn)題都可避免。

（責(zé)任編輯：zxwq）