導(dǎo)
讀
如您信中所問(wèn),在營(yíng)養(yǎng)學(xué)范疇,確實(shí)存在提升IQ的關(guān)鍵點(diǎn):在嬰兒期,DHA能否有效促進(jìn)IQ提升,與DHA攝取水平有一定關(guān)聯(lián)。
楊健,武漢大學(xué)兒童發(fā)展研究中心主任,中國(guó)優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)少兒工作教育委員會(huì)副主任,長(zhǎng)期從事幼兒早期教育的研究,頗有心得。邵玉芬:復(fù)旦醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室教授。兩位專(zhuān)家雖專(zhuān)長(zhǎng)領(lǐng)域不同,但工作之余信件往來(lái),探討所遇問(wèn)題,交流成功育兒經(jīng)驗(yàn)。本刊征得專(zhuān)家同意,特與讀者共享專(zhuān)家信中具有代表性的育兒知識(shí)。汪教授:您好!意大利著名早期教育學(xué)家蒙太梭利曾經(jīng)說(shuō):“生命乃是從母親懷孕的那一刻開(kāi)始。那一刻,我們面對(duì)的是一個(gè)微小到無(wú)法用肉眼看見(jiàn)的細(xì)胞。然而,里面卻具有成長(zhǎng)為一個(gè)人類(lèi)的潛力?!蔽覀兊娜蝿?wù),就是協(xié)助它一點(diǎn)點(diǎn)成長(zhǎng)。在實(shí)施早期教育時(shí),我們主張“四原則”:一、整體性原則。物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和精神營(yíng)養(yǎng)都不可或缺;智力開(kāi)發(fā)和性格培養(yǎng)及健康同時(shí)進(jìn)行;左右腦相輔相成等。二、活動(dòng)性原則。通過(guò)“動(dòng)”,感知外部事物,在適應(yīng)環(huán)境的同時(shí),增加應(yīng)答能力。在“動(dòng)”中,形成感覺(jué)統(tǒng)合,促進(jìn)大腦系統(tǒng)發(fā)育,挖掘大腦潛能,呈現(xiàn)心智與身體健康,平衡,全面發(fā)展的狀態(tài)。三、鼓勵(lì)性原則。人大腦里有個(gè)“獎(jiǎng)賞系統(tǒng)”。當(dāng)負(fù)面資訊刺激該系統(tǒng)時(shí),孩子將自卑;當(dāng)正面資訊發(fā)生作用時(shí),孩子將樂(lè)觀向上。因此,父母要多從正面鼓勵(lì),增強(qiáng)孩子的自信心。四。有序性原則。孩子的認(rèn)知水平和思維能力遵循從低級(jí)到高級(jí),由易到難,由具體到抽象的順序過(guò)程。我們對(duì)嬰幼兒進(jìn)行智力開(kāi)發(fā)時(shí),牢記此序不可顛倒,不可跳躍,但是可以超前。營(yíng)養(yǎng)同為主導(dǎo)IQ的后天因素,您上次談到“在嬰兒期補(bǔ)充足量的DHA可有效促進(jìn)IQ提升”,究竟如何補(bǔ)充才算足量?希望您進(jìn)一步詳解,盼復(fù)。祝安康!楊健2008年4月18日楊教授:您好!汪教授曾與我分享:自從你們書(shū)信往來(lái),他接觸了新的領(lǐng)域,多角度地獲得了許多新的知識(shí)。作為一名嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究工作者,我對(duì)相關(guān)領(lǐng)域同樣具有很大興趣。這次自我推薦來(lái)回復(fù)您的來(lái)信,希望通過(guò)這種跨領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流,拓展新知識(shí),進(jìn)一步深化研究課題。如您信中所問(wèn),在營(yíng)養(yǎng)學(xué)范疇,確實(shí)存在提升IQ的關(guān)鍵點(diǎn):在嬰兒期,DHA能否有效促進(jìn)IQ提升,與DHA攝取水平有一定關(guān)聯(lián)。我們知道,DHA是重要的腦部營(yíng)養(yǎng)素,與其他不飽和脂肪酸占大腦脂肪總含量的30%~45%,視網(wǎng)膜磷脂的50%,對(duì)智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。雖然DHA對(duì)于促進(jìn)智力發(fā)育意義重大,但補(bǔ)充了DHA并不代表有效,事實(shí)上,只有攝入科學(xué)驗(yàn)證水平的DHA,才能真正有效提升IQ。貝茲和Auestad教授的實(shí)驗(yàn)分別從正反兩面證實(shí)了這一點(diǎn):DHA水平:高水平(17毫克/100千卡DHA(相當(dāng)于0.36%,以脂肪%計(jì)算))補(bǔ)充時(shí)間:嬰兒期實(shí)驗(yàn)結(jié)果:補(bǔ)充了高水平DHA的嬰兒18個(gè)月時(shí)智力發(fā)育指數(shù)(MDI)高于平均水平,并比未補(bǔ)充DHA的嬰兒高7分。跟蹤實(shí)驗(yàn)結(jié)果:4歲時(shí),比未補(bǔ)充DHA的孩子IQ依然高7分。DHA水平:低含量(0.13%的DHA,以脂肪%計(jì)算)補(bǔ)充時(shí)間:嬰兒期實(shí)驗(yàn)結(jié)果:補(bǔ)充了低含量DHA的嬰兒12個(gè)月時(shí)智力發(fā)育指數(shù)(MDI)低于平均水平,并與未補(bǔ)充DHA的嬰兒MDI得分無(wú)差異。跟蹤實(shí)驗(yàn)結(jié)果:31/4歲時(shí),與未添加的嬰兒IQ得分無(wú)差異。因此,在嬰兒時(shí)期補(bǔ)充足量的DHA,達(dá)到了科學(xué)驗(yàn)證水平,才能有效幫助智力的提升。若補(bǔ)充的DHA水平較低,則與未添加DHA的嬰兒智力分?jǐn)?shù)無(wú)差異。當(dāng)嬰幼兒補(bǔ)充的DHA達(dá)到了科學(xué)驗(yàn)證水平,除了對(duì)腦部發(fā)育有重要作用外,對(duì)視力發(fā)育的促進(jìn)也是相當(dāng)顯著的。祝:工作順利!邵玉芬2008年5月9日
視力發(fā)育對(duì)于寶寶腦部發(fā)育來(lái)說(shuō),也是一個(gè)重要的因素,因?yàn)槿说母杏X(jué)系統(tǒng)進(jìn)入大腦的信息問(wèn)題中視覺(jué)占了83%,楊教授也這樣認(rèn)為嗎?請(qǐng)留意下一期的育兒專(zhuān)家書(shū)信集》
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