問:奶粉口味偏甜,這樣寶寶會不會引起蛀牙?
孩子出生以后,就具有了分辨味道的能力,對甜味的親和力更強,尤其是進入6個月時,孩子開始在口味上表現(xiàn)出明顯的喜惡,而且隨著添加輔食,品嘗的味道更多了,大多數(shù)的孩子開始出現(xiàn)“厭奶”、“拒奶”。這種情況往往會持續(xù)一個月,這是媽媽最著急的一件事,因為孩子生長的虧損以后很難彌補的。因此適當增加配方奶的甜度,讓孩子喜歡吃,有助于順利度過“厭奶期”。一些較大嬰兒的配方奶中開始添加了少量的蔗糖。因為蔗糖比葡萄糖甜,遜于果糖。蔗糖是由一個葡萄糖分子和一個果糖分子組成的。甜度高不等于熱量高。它只是衡量甜味的程度。一般測量糖的甜度都是以蔗糖為基準物質(zhì),規(guī)定以5%或10%的蔗糖溶液的在20℃時甜度為100%,其它各種糖與之相比較而得。葡萄糖在74%,麥芽糖是在32%左右,半乳糖的甜度也在32%左右,最甜的是果糖,果糖的甜度是蔗糖的1.7倍。
蛀牙就是醫(yī)學上說的齲齒。齲齒的發(fā)生是多種因素造成的,主要包括細菌、飲食、唾液、牙齒結構和時間和全身狀況等。這些因素互相關聯(lián)、缺少某一方面都不可能發(fā)生齲齒。
①細菌:引起齲齒的細菌種類很多,主要是變形鏈球菌。現(xiàn)代研究證明這些細菌與唾液中的粘蛋白和食物殘渣混合在一起,牢固的黏附在牙齒表面和窩溝中,這種粘合物就是牙菌斑。牙菌斑與牙面貼得很緊,只有通過認真刷牙才能使之脫落,但在6小時之內(nèi)又會重新附著在牙齒上。菌斑中大量的細菌使食物殘渣或糖發(fā)酵產(chǎn)酸,造成菌斑下面的牙釉質(zhì)表面脫礦溶解,形成齲洞。新生兒的口腔里原本是沒有變形鏈球菌的。如果父母和看護人有一些不良的衛(wèi)生習慣,本身是細菌的攜帶者,尤其是引起齲齒的變形鏈球菌攜帶者。在喂孩子食物之前,先把勺子放在自己嘴里嘗嘗,或與孩子共使一個餐具,或把孩子的手放在自己的嘴里逗他玩、或者嘴對嘴親吻孩子,通過口水將自己口腔中的微生物,包括變形鏈球菌,傳播到孩子的口腔中去。變形鏈球菌在孩子口腔定植、繁殖得越早,孩子將來患齲齒的程度就越嚴重。
②飲食:在齲齒的形成過程中,飲食是細菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物:單糖:(葡萄糖、果糖、半乳糖);雙糖:(蔗糖、乳糖、麥芽糖);多糖即糧食。不管是單糖、雙糖或是多糖在人體中最后主要轉化為葡萄糖供人體吸收吸收,葡萄糖是人體能量的重要來源。碳水化合物主要供給嬰幼兒所需要的能量促進生長發(fā)育。與此同時碳水化合物也為菌斑中細菌的提供了活動能量。通過細菌的作用使糖酵解產(chǎn)生有機酸,使牙齒處于酸性的環(huán)境中,造成牙釉質(zhì)脫礦破壞,某些細菌又使蛋白質(zhì)溶解,形成齲齒。需要提醒的是,如果及時清理殘留在口腔里的食物,就會阻斷細菌的能源。
③牙齒結構和時間:牙胚從胚胎二個月開始發(fā)生,每個牙齒發(fā)育都要經(jīng)過生長期、鈣化期和萌出期。乳牙在胎兒期就已發(fā)生、發(fā)育和鈣化。在牙齒發(fā)育期間,營養(yǎng)決定牙齒組織的生化結構。如果孕母在懷孕期間加強營養(yǎng),礦化良好的牙齒抗齲性高。如果孕母飲食中含有的礦物鹽、微量元素、維生素不足,牙齒的抗齲性就低,容易發(fā)生齲齒。另外牙的形態(tài)、結構和位置與齲齒發(fā)病有明顯的關系,此外,嬰幼兒時期正是孩子乳牙和恒牙牙齒硬組織的形成和礦化時期,這時孩子出現(xiàn)全身和局部健康紊亂,就會影響牙齒的發(fā)育,出現(xiàn)牙齒發(fā)育缺陷,排列擁擠的牙齒以及牙齒發(fā)育正常的孩子乳牙列的生理間隙,隨著增齡的變化生理間隙變大,使食物殘渣易于滯留,不易清潔,容易誘發(fā)齲齒。特別是鈣化不足的牙齒,釉質(zhì)和牙本質(zhì)致密度不高抗齲性低,就容易發(fā)生齲齒?;冀Y核病、佝僂病或在牙齒發(fā)育期患過嚴重的發(fā)熱性疾病的兒童,患齲率往往較高。
④唾液:唾液是牙齒的外環(huán)境,起到緩沖、沖洗、抗菌或抑菌的作用,唾液稀薄量多有利于清潔牙面,減少細菌和食物殘渣堆積,同時也有助于稀釋酸性產(chǎn)物。量少而稠的唾液易于滯留和助長菌斑形成和黏附在牙齒上。同時唾液的性質(zhì)和成分也影響著緩沖能力和細菌的生活條件。
此外,齲齒形成的原因還與免疫、遺傳有一定的關系。
綜上所述,因此不能簡單認為奶粉偏甜或含有蔗糖就會發(fā)生齲齒。關鍵取決于長時間食物在口腔里存留,嬰幼兒期不良口腔保健。例如,無限制的延長母乳喂養(yǎng)時間,延長奶瓶喂養(yǎng)時間,含著奶頭睡覺,睡前食用零食、甜食、甜飲料,當孩子出第一顆牙時家長不給孩子做口腔清潔處理,1歲以后不幫助刷牙等都會造成嬰幼兒早期齲齒,家長不良的口腔衛(wèi)生習慣和喂食習慣。
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