從孩子呱呱墜地開始，他(她)的營養(yǎng)物質(zhì)來源全憑日常所攝入的食物。母乳，顯然是嬰兒最理想的天然營養(yǎng)品，它含豐富的營養(yǎng)素和免疫物質(zhì)。在母乳所含的各種營養(yǎng)素中，鋅元素已越來越引起人們的重視。5名健康產(chǎn)婦的乳汁進(jìn)行了含鋅量的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)分娩后12天內(nèi)的母乳，含有大量的鋅元素，平均濃度為血清鋅的4—7倍;
此后，母乳的含鋅量便會(huì)迅速下降。人工喂養(yǎng)的小兒如何補(bǔ)鋅到產(chǎn)后56天時(shí)，僅比血清鋅濃度高出20%左右;到產(chǎn)后6個(gè)月以后，母乳鋅含量與血清鋅已無明顯差異。研究人員認(rèn)為產(chǎn)后應(yīng)盡早開奶，盡量讓孩子吃4—6個(gè)月的母乳，因?yàn)槟溉槲桂B(yǎng)的孩子鋅缺乏癥的發(fā)病率較低。牛奶含鋅量雖然也不少，但它主要和大分子的蛋白質(zhì)結(jié)合，影響腸道吸收，其中僅4O%的鋅被人體利用(而人乳中的鋅有60%可以被利用)。
那么，牛奶中所含的鋅究竟能不能滿足小兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢?研究人員曾經(jīng)做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把83名從出生開始，一直單靠人工喂養(yǎng)的嬰兒分成甲乙兩組，給甲組嬰兒每天加服少量硫酸鋅，3個(gè)月后，他們身高平均增長(zhǎng)10.7厘米，體重增加3.1公斤。給乙組嬰兒加服復(fù)合維生素B，3個(gè)月后，他們身高增長(zhǎng)8.9厘米，體重增加2.7公斤。由此可見，兩者之間差別很明顯。從第4個(gè)月起，孩子們都開始添加蛋黃、肉糜、魚泥、肝未等輔食，由于這些食物含鋅量較高，所以6個(gè)月時(shí)兩組小兒的血清鋅含量都有比較明顯的升高，其生長(zhǎng)速度也相仿。但甲組嬰兒的身長(zhǎng)、體重仍超過乙組嬰兒。
不僅如此，服硫酸鋅的甲組嬰兒體質(zhì)較好，發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等的發(fā)生率比乙組嬰兒明顯減少，兩者之比為37：137。這說明缺鋅還會(huì)降低抗病能力。鑒于上述情況，對(duì)6個(gè)月以下的人工喂養(yǎng)兒(指喂普通鮮牛奶和普通奶粉的嬰兒)應(yīng)補(bǔ)充少量硫酸鋅，每日約5—10毫克(請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用)。此外，及時(shí)添加輔食是非常必要的。2—3個(gè)月的嬰兒，可補(bǔ)充菜湯或果汁;4—6個(gè)月的嬰兒可添加爛粥、蛋黃;7—8個(gè)月的嬰兒可加肝泥、菜末、魚泥及碎肉等，以防止缺鋅，保證孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要
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