導(dǎo)
讀
摘要: 冬季:哪種牛奶補(bǔ)鈣最好?, 冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足,提
摘要: 冬季:哪種牛奶補(bǔ)鈣最好?, 冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的.. 冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章,為您貼身定制冬季健康飲食。我們常說喝牛奶好補(bǔ)鈣,但市面上有不同種類的牛奶,是不是補(bǔ)鈣的效果都一樣呢?由于加工技術(shù)的不斷提高,牛奶及其制品的種類越來越多,不只是風(fēng)味的改變,就連營(yíng)養(yǎng)成分也有所改變,甚至改變很大,由此對(duì)如何選擇牛奶及其制品來補(bǔ)鈣也成了必須考慮的問題。 幾種日常飲用牛奶的解析全脂奶即我們常見的普通牛奶,蛋白質(zhì)含量約3%,脂肪含量約3%,鈣含量約120毫克/100毫升,并含有脂溶性維生素K、A、E等,是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。全脂奶粉和鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)比較半脫脂奶和脫脂奶半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%,脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶,其實(shí),牛奶中含有的多種維生素,如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素,藏在牛奶的脂肪當(dāng)中,脫脂的同時(shí)這些維生素也隨之丟失了,對(duì)人體發(fā)育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分,沒有脂肪,牛奶就沒有香味。所以,如果給老人選牛奶,不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。高鈣奶
牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升),而且吸收率高,就算是另外再加鈣,也不能增加太多,最多不過130-140毫克/100毫升,而且還會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的口感,香滑的感覺減少,粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣,而是鈣的其它鹽類,如碳酸鈣等,成本低,吸收率也不高。因此,想要補(bǔ)鈣多些,比平常多喝幾口牛奶就好,不需要所謂的高鈣奶。添加維生素A、D的復(fù)合奶,維生素A、D在胃腸道對(duì)鈣的吸收過程起著重要作用,因此添加后的復(fù)合奶作用會(huì)更好。小編提示:富含維生素D的食品包括海魚等日常食品,不過人體主要的維生素D
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