當(dāng)歸羊肉羹-產(chǎn)后身體虛弱食譜

當(dāng)歸羊肉羹

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)產(chǎn)后身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血低熱、汗多怕冷等癥狀有明顯的療效。

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原料：羊肉150克，當(dāng)歸5克，黨參5克，枸杞子3克，生姜8克，韭黃15克。

調(diào)料：植物油15克，鹽8克，白糖1克，濕淀粉適量，紹酒3克，胡椒粉少許。

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制作過(guò)程：

1.將羊肉去骨、去皮，切成粒，用紹酒腌好;當(dāng)歸、黨參、韭黃切成粒;枸杞洗凈;生姜去皮切末。

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2.鍋內(nèi)燒油，放入姜末、羊肉炮炒至香，攢入紹酒，注入適量清湯，煮至羊肉七成熟為止。

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3.再加入當(dāng)歸、黨參、枸杞子，調(diào)入鹽、白糖、胡椒粉，以中火煮透、用濕淀粉勾芡，撒入韭黃，推勻即可。

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操作要點(diǎn):羊肉有異味，在煮羹之前要腌好，同時(shí)當(dāng)歸不能多放，否則會(huì)影響羹的香味。

生姜

生姜又名干姜、白姜、均姜，既是一種調(diào)味品，也是一味良藥。

功效：

其味辛，性溫，無(wú)毒，歸肺、胃、脾經(jīng)，其有發(fā)汗散寒、溫胃止嘔、祛寒痰、解魚蟹及菌覃毒的功能。另外，它對(duì)寒性痛經(jīng)者也有明顯療效。

分量：每次10克左右。

禁忌：

1、腐爛的生姜不能食用。

2、陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛、目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、汗多、干燥綜合征患者忌吃生姜。

哺乳期營(yíng)養(yǎng)食譜

適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)補(bǔ)，不僅可以改善體質(zhì)，更能滋補(bǔ)養(yǎng)生，而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。所以，聰明的媽媽不可不注意飲食營(yíng)養(yǎng)。

產(chǎn)婦此期的飲食要點(diǎn)：

少量多餐:孕婦生產(chǎn)后，身體十分虛弱，食欲也不佳。因此，建議采取餐次增加、分量減少的方式，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，同時(shí)也有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

飲食清淡:產(chǎn)后初期的飲食以清淡、稀薄為宜。所謂清淡，并非指完全不放鹽等調(diào)味料，而是視產(chǎn)婦身體狀況而定。例如:產(chǎn)婦若有水腫現(xiàn)象，便應(yīng)減少鹽及醬油的攝取量。至于蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若攝取得宜，則有利于血液循環(huán)，可將生產(chǎn)時(shí)殘留在體內(nèi)的淤血排出，同時(shí)又能增進(jìn)食欲，故不用過(guò)于限制。

補(bǔ)充水分:產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中，流失大量水分和血液，因此水分的補(bǔ)充十分重要。利用薄粥、鮮美的湯汁，給予產(chǎn)婦充分的營(yíng)養(yǎng)與水分，不僅可以促進(jìn)母體的康復(fù)，還能增加乳汁的分泌量。

均衡營(yíng)養(yǎng)：產(chǎn)后身體是否能夠恢復(fù)往日的健康與窈窕，就要看飲食是否均衡了。有的人坐月子除了雞還是雞，吃得產(chǎn)婦胃口盡失，聞雞色變。事實(shí)上，除了攝取適宜的肉類之外，還要搭配蛋、海鮮和蔬菜。蛋除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有維生素A、維生素D、維生素E，以及磷、鐵、鈣。至于魚蝦等海鮮，不僅熱量低，所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)又較一般肉類好，是產(chǎn)后絕佳的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。果蔬的好處則是在于含有多種豐富的礦物質(zhì)和維生素，是肉類所不及的，產(chǎn)婦不妨多吃，而其所富含的纖維素亦可幫助胃腸蠕動(dòng)，使排便通暢。

藥膳調(diào)理:“補(bǔ)”在中國(guó)人的飲食觀念里，占有相當(dāng)重要的地位，一般認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。而將中藥與食物合起來(lái)的藥膳，不但可以改善體質(zhì)，更具有滋補(bǔ)養(yǎng)生之效。藥膳在傳統(tǒng)的“坐月子”習(xí)俗中，也扮演了相當(dāng)重要的角色。利用中藥的藥效，可以讓產(chǎn)婦的筋脈氣血得到最適當(dāng)?shù)恼{(diào)養(yǎng)，甚至能將已患很久的頑疾慢慢調(diào)理好。

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