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哪些食物一起吃能致癌,哪些又能解毒

發(fā)布時間: 2015-04-15 09:17:12      來源:環(huán)球網(wǎng)—生命時報

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生活中有些美食在一起吃有可能會致癌。那么這些美食中的“毒”有解藥嗎?下面就跟小編一起來看看吧。

  1.獼猴桃配酸菜魚:酸菜中含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,經(jīng)腎臟排泄時,極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,會與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺是一種容易致癌的物質(zhì)。

  科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃富含維生素C,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C,可阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。

  2.綠茶配臘肉、香腸:臘肉、香腸這類食物美味,且保存時間長。但這些含有大量鹽的食物,長期腌制會產(chǎn)生亞硝胺,進入人體后又會形成二甲基亞硝胺,這是一種很強的致癌性物質(zhì)。

  飲用綠茶可以分解二甲基亞硝胺這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進健康。

  3.柚子配火鍋:火鍋對于容易上火或患有口腔潰瘍的人來說,不僅會加重癥狀、增加復(fù)發(fā)機會,還會誘發(fā)食道癌變。另外,火鍋的濃湯中含有較高的嘌呤,經(jīng)消化分解后生成尿酸,可能引起痛風(fēng)。

  吃了油膩的火鍋后,吃點柚子,有助于滋陰去火,健脾消食。

  4.烤紅薯配烤肉:肉類經(jīng)明火炭烤后會產(chǎn)生有害物質(zhì)苯比芘,進入人體后,足以對胃造成癌變的威脅。

  人們可在燒烤后,再吃上一個烤紅薯。紅薯中含有的大量纖維素,可將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外,并能阻止烤肉中的油脂被人體吸收。

  5.豆腐配皮蛋:皮蛋在制作中,多少都會含一定量的鉛。如果攝入過多的鉛,將導(dǎo)致智力下降,損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,引起聽力異常,學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象,尤其是兒童機體的排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人,因此危害更大。

  通過以上的了解,知道了其實豆制品中的纖維素可抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收。而其中的鈣離子也可抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。那么以后在生活中就可以適當(dāng)?shù)臄z入一些了。

標(biāo)簽閱讀: 致癌 烤肉 解毒

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