保健之道：20蔬菜助你擺脫便秘困擾

　　1、魔芋

　　能吸收水分，增加糞便體積，改善腸道菌相，使腸內(nèi)細菌酵解產(chǎn)生低級脂肪酸，刺激腸蠕動，這些都有利于排便。此外還具有降血糖、降血壓、降血脂、減肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才能食用，且每次食用量不宜過多。

　　2、萵苣

　　具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。

　　3、蘿卜

　　性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素和辛辣味物質(zhì)有防癌作用，且富含維生素C。蘿卜能通便、抗菌，防膽結(jié)石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，吃半斤左右。

　　4、莜麥

　　性質(zhì)寒涼且不易消化，多食易傷胃，凡脾胃虛寒而有消化不良者忌多食。

　　5、黃瓜

　　性質(zhì)寒涼，有清熱下氣之力，但多食易傷陽氣。

　　6、冬瓜

　　性偏寒涼，有清熱下行之力，多食可影響脾胃之陽，故脾胃虛寒者不宜多食。

　　7、絲瓜

　　性質(zhì)偏涼，有滑腸致瀉作用，但多食、久食可損及脾胃的。

　　8、菠菜

　　又名菠棱菜、赤根菜，甘涼而滑，有下氣調(diào)中、潤腸通便之作用，對慢性便秘者有一定的調(diào)治作用。

　　9、油菜

　　性涼滑潤，有通便之作用，便秘者宜，而便溏、腹瀉者忌食。

　　10、韭菜

　　有“洗腸草”之稱，性溫，味甘辛，具有溫中行氣、健胃提神、溫腎陽、暖腰膝、散淤解毒、活血止血、通便止瀉、調(diào)和臟腑等功效。不過不宜多食，以免上火，胃虛有熱、陰虛火旺者忌食。夏天的韭菜纖維過多，不易被消化吸收，易引起胃腸不適，胃病及大便稀溏者慎食。

　　11、甜菜

　　古代羅馬帝國用甜菜治療便秘和發(fā)燒，用甜菜葉子包裹治療外傷。

　　12、大白菜

　　性質(zhì)偏涼，有滑泄清利之力，便秘者食之宜。因其偏于寒涼，多食或生食可損傷胃氣，加重虛寒癥狀，故脾胃陽氣不足者不宜多食。

　　13、小白菜

　　又名油白菜、菘菜，性平，味甘，有清熱、通利腸胃的功能。它含有較多的粗纖維，食后可增加胃腸蠕動和消化腺的分泌，促進食物消化，具有防止便秘的特殊效果。

　　14、卷心菜

　　又名包心菜，因其葉能卷心而得名。性平，味甘，有益脾胃、滑腸道之作用，有利于緩解便秘。卷心菜比大白菜含的粗纖維多且粗糙，質(zhì)硬，消化功能差的人不宜食用。

　　15、空心菜

　　空心菜含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。

　　16、烏塌菜

　　又名塌棵菜、黑菜，是白菜的變種，葉色濃綠、肥嫩?！妒澄锉静荨份d：“烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”常吃烏塌菜可以增強人體抗病能力，澤膚健美。

　　17、甘薯葉

　　甘潤滑泄，有通便之功。以其鮮品100克，水煎服或加油鹽炒熟當菜吃，均能通便。

　　18、西葫蘆

　　低熱量食物，維生素A含量較多，含鉀、鎂比例較高，并含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。

　　19、黑木耳

　　又名木耳、云耳，性平，味甘，有補氣生血之作用。性滑利，還有潤腸通便之功。對年老、氣血不足便秘者，常食木耳大有裨益。

　　20、綠豆芽

　　性質(zhì)寒涼，有清利之力，有利于排便。但易傷脾胃之陽，且不易消化，故脾胃陽氣不足者不宜多食。