膝關(guān)節(jié)炎是膝關(guān)節(jié)的常見疾病,骨關(guān)節(jié)炎的主要特征包括有軟骨退行性病變和關(guān)節(jié)邊緣骨贅的形成。當坐起立行時覺得膝部酸痛不適,走了一時癥狀消失,這是早期表現(xiàn)。久之,疾病發(fā)展會出現(xiàn)活動不能緩解疼痛,且上下樓梯或下蹲、站起都有些困難,需手在膝蓋上撐助才行。多走之后膝關(guān)節(jié)有些腫,或腫得厲害,還可以抽出一些淡黃色液體。由于滑膜與關(guān)節(jié)囊有病變而增厚,活動時會有響聲,如果是關(guān)節(jié)內(nèi)有游離體形成,可影響關(guān)節(jié)活動,并不時有“關(guān)節(jié)絞鎖”現(xiàn)象,到最后出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)畸形。
膝關(guān)節(jié)炎的病變過程解讀
骨關(guān)節(jié)的病變一般較為緩慢。一是軟骨細胞的數(shù)目逐年減少,二是建造軟骨的醣蛋白質(zhì)的流失,從而遲緩了關(guān)節(jié)軟骨組織的新陳代謝,使得新生合成的速度追不上體內(nèi)分解破壞的速度,導(dǎo)致軟骨組織愈來愈薄,并在其表面發(fā)生不平滑、粗糙、糜爛的現(xiàn)象。這樣薄弱的關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)很容易受傷,使得吸收壓力的功能(彈性力)大為降低,甚而消失,最終便產(chǎn)生了酸痛甚至難以活動的地步。具體的病變情況:
1)"關(guān)節(jié)軟骨完整性破壞":當人體逐步老化或創(chuàng)傷或疾病時,關(guān)節(jié)軟骨中Ⅱ型膠原纖維出現(xiàn)退化,隨后逐漸出現(xiàn)斷裂而變短,致使關(guān)節(jié)軟骨失去了彈性。接著便進一步發(fā)生裂縫,大皰,糜爛與潰瘍,從而使軟骨表面呈毛刷狀,粗糙不堪。不光滑的軟骨面相互摩擦,便加劇軟骨的磨損,膝關(guān)節(jié)於是關(guān)節(jié)軟骨便遭到完整性的破壞。
2)軟骨下骨板的病變:隨著疾病的發(fā)展,因軟骨脫落使軟骨下骨板裸露,并可在軟骨骨板下出現(xiàn)大小不等的囊性變,這些囊性變會穿破骨板伸向關(guān)節(jié)腔內(nèi),使關(guān)節(jié)軟骨面進一步殘缺不全,此時病變已從軟骨擴展至整個骨組織,表明疾病已經(jīng)惡化。
3)關(guān)節(jié)邊緣的骨質(zhì)增生的:病變由軟骨及骨組織開始,逐漸漸影響到滑膜與韌帶甚至關(guān)節(jié)囊等關(guān)節(jié)的各部份。軟骨破壞伴隨有修復(fù)與增生,故滑膜與韌帶的病變會使它們在附著點發(fā)生骨質(zhì)增生,附著與增生的位置都在關(guān)節(jié)的邊緣,在X線片上可看到關(guān)節(jié)邊緣有唇狀骨質(zhì)增生。但是數(shù)十年的關(guān)節(jié)活動使關(guān)節(jié)囊與韌帶不斷的受到牽拉,也可以出現(xiàn)有骨性附著點的骨質(zhì)增生,故不能僅以"骨質(zhì)增生"便診斷為骨關(guān)節(jié)炎。而骨關(guān)節(jié)炎必須有其他的癥狀和體征。
選對食物幫你“吃走”關(guān)節(jié)炎
1、低脂牛奶
美國一項新的研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常喝脫脂或低脂牛奶的女性,膝蓋部位患骨關(guān)節(jié)炎的風險會降低,但吃奶酪會增加這種風險。男性喝牛奶對這方面效果不明顯,而喝酸奶則對男女患關(guān)節(jié)炎都沒什么影響。研究人員對888名男性和1260名女性膝蓋關(guān)節(jié)炎患者進行了四年跟蹤調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量每增加一杯(大約237毫升),女性的關(guān)節(jié)損傷程度就有所下降。
2、啤酒
據(jù)英國《世界風濕病年報》報道,每周適當喝些啤酒或葡萄酒,可以將風濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)病率降低一半。
瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院的研究人員調(diào)查了數(shù)萬名居民,詢問了他們吸煙和喝酒的情況,并通過血液檢測確定其遺傳風險。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在經(jīng)常喝酒的人群中,每周保持在5杯(1杯約為237毫升)左右的人,其患風濕性關(guān)節(jié)炎的風險比不喝或飲酒過多的人低50%。尤其是那些風濕性關(guān)節(jié)炎遺傳危險高的吸煙者,適量的啤酒或葡萄酒能增強他們身體的免疫力。但是,飲酒并非多多益善,應(yīng)該適可而止。
3、三文魚
三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物。當飲食中的歐米伽3脂肪酸較少時,導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥的酶就會更加活躍。因此,科學家建議,關(guān)節(jié)不好應(yīng)多吃三文魚、沙丁魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。
4、西蘭花
西蘭花等十字花科蔬菜。西蘭花、花椰菜、卷心菜及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制關(guān)節(jié)炎病程。
5、蘑菇
蘑菇等富含維生素D的食物。維生素D攝入較多者罹患風濕性關(guān)節(jié)炎危險更低。除魚油外,富含維生素D的食物包括蘑菇、三文魚、牡蠣、大比目魚、蝦、鱈魚、雞蛋以及奶酪等。
6、生姜
生姜具有抗炎和抗氧化功效,從而有助預(yù)防關(guān)節(jié)炎。喝茶時加入姜片,炒菜等食物中撒點姜粉,都是不錯的吃法。
7、獼猴桃
獼猴桃等維生素C類食物。多攝入維生素C類食物可以使風濕性關(guān)節(jié)炎危險降低30%。辣椒、橙子、芒果、獼猴桃及鮮棗等食物都富含維生素C。
8、葡萄
葡萄等花青素類食物。多吃草莓等富含抗氧化劑花青素的食物可以降低C反應(yīng)蛋白水平,可顯著緩解包括關(guān)節(jié)炎在內(nèi)的炎癥癥狀。櫻桃、黑莓、葡萄和茄子等食物富含花青素。
9、木瓜
木瓜等β隱黃素類食物。甜椒、筍瓜、南瓜、木瓜、橘子和羽衣甘藍都含有豐富的胡蘿卜素類強抗氧化劑β隱黃素。英國科學家發(fā)現(xiàn),β隱黃素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有助于防止關(guān)節(jié)炎。
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