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巧克力和牛奶不能同吃有道理嗎?

發(fā)布時間: 2015-12-15 17:17:00      來源:99健康網(wǎng)

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牛奶的營養(yǎng)價值很高,曾被譽為“完美食品”。有人就在問了:巧克力和牛奶可以同時食用嗎?牛奶不能和什么同食呢?

注重保健透支健康是一大忌諱

那么,究竟哪些飲用方式是不正確呢?

1、牛奶和(黑)巧克力不能同吃,是有兩個方面原因的:

2、有人習慣空腹喝牛奶,這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動很快。而且,這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質尚來不及消化.吸收,就排到大腸,無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或3、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。

4、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài),導致沉淀物出現(xiàn),營養(yǎng)價值降低。邊吃食物邊飲用。

5、不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

6、不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入;

原因一,牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來。

原因二,巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,使鈣無法吸收。這樣一來,牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了,說白了,就是一部分牛奶白喝了。

由此可見,牛奶確實具有豐富的營養(yǎng),是一種便利實惠,經(jīng)濟又有營養(yǎng)的食品,值得大力提倡。沒有想到的是,平平常常的牛奶中,竟然還有這么多的學問!

(責任編輯:zxwq)

標簽閱讀: 巧克力和牛奶 食物 巧克力 牛奶不能和什么同食 牛奶

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