女性保健：6類食物能有效預(yù)防乳腺癌

　　六類食物可以預(yù)防乳腺癌

　　1.豆類食品

　　豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌癥研究中心的研究報告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風險明顯降低。

　　2.海產(chǎn)品

　　專家在對乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚類蛋白、維生素D對乳腺有保護作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω-3脂肪酸，不僅有抑制癌細胞生長的作用，還能殺死早期乳腺癌細胞。

　　3.全麥食品

　　美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個高風險飲食，最典型的例子就是當?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國的女性到美國等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風險升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當?shù)鼐用駸o明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習慣的重要性。

　　4.健康油脂

　　有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細胞異常增生，是很好的抗癌成分。

　　5.菌類

　　猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質(zhì)，對癌細胞有較強的抑制作用，同時還能產(chǎn)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。

　　6.新鮮的蔬菜水果

　　加拿大國家癌癥研究會綜合12項研究資料認為，新鮮的蔬菜水果對不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類化合物山柰酚和槲皮素可預(yù)防和治療早期乳腺癌。

　　卷心菜、花椰菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、蘆筍、大蒜等均對預(yù)防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含β-胡蘿卜素高的食物會降低乳癌的發(fā)病率。

　　綠茶含有EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。西紅柿含有一種叫做lycopene的化合物，飲食中高含量的lycopene與降低乳癌的發(fā)病率有關(guān)。

　　橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫做Limonoids的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。

　　除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成等等。

　　六類食物可以預(yù)防乳腺癌

　　1.豆類食品

　　豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌癥研究中心的研究報告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風險明顯降低。

　　2.海產(chǎn)品

　　專家在對乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚類蛋白、維生素D對乳腺有保護作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω-3脂肪酸，不僅有抑制癌細胞生長的作用，還能殺死早期乳腺癌細胞。

　　3.全麥食品

　　美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個高風險飲食，最典型的例子就是當?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國的女性到美國等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風險升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當?shù)鼐用駸o明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習慣的重要性。

　　4.健康油脂

　　有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細胞異常增生，是很好的抗癌成分。

　　5.菌類

　　猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質(zhì)，對癌細胞有較強的抑制作用，同時還能產(chǎn)生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。

　　6.新鮮的蔬菜水果

　　加拿大國家癌癥研究會綜合12項研究資料認為，新鮮的蔬菜水果對不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類化合物山柰酚和槲皮素可預(yù)防和治療早期乳腺癌。

　　卷心菜、花椰菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、蘆筍、大蒜等均對預(yù)防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含β-胡蘿卜素高的食物會降低乳癌的發(fā)病率。

　　綠茶含有EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。西紅柿含有一種叫做lycopene的化合物，飲食中高含量的lycopene與降低乳癌的發(fā)病率有關(guān)。

　　橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫做Limonoids的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。

　　除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成等等。