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糖友飲食有講究先菜后飯降血糖

發(fā)布時間： 2016-03-09 18:11:46 來源：網(wǎng)絡

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對于糖尿病患者來說，日常的飲食習慣是十分有講究的，如不能過分食用糖類、菜肴要少油少鹽等。而合理的飲食搭配將直接影響其血糖值，因此規(guī)劃好自己的一日三餐食譜，對此病患者來說是至關重要的。專家曾指出，先吃菜后吃飯有助降低血糖值。

先吃菜后吃飯助糖友者降低血糖值。一個研究小組日前宣布，就餐時先吃點蔬菜再吃飯，不管有無糖尿病癥狀，都有助于降低血糖值并減少其變動幅度。

血糖值大幅變動可能導致動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等疾病。研究小組將19名糖尿病患者和21名健康人分為兩組對照研究，要求他們按照規(guī)定的順序就餐，并連續(xù)4天每隔5分鐘就檢測一次血糖值。結果發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者一組中，如果是先從米飯等碳水化合物開始吃，就餐過后2小時，他們血液中血糖值平均達到每百毫升195毫克，而如果先吃點蔬菜再吃米飯，這一數(shù)值則是每百毫升160毫克。血糖值明顯降低，且變動幅度也降低很多。

在健康人對照組中，研究小組也發(fā)現(xiàn)了先吃蔬菜和先吃飯對血糖值的類似影響，這顯示身體健康者就餐時，先吃點蔬菜也有助于控制血糖值。研究小組認為，這似乎是由于蔬菜的纖維質(zhì)使得碳水化合物的吸收變慢了，遏制血糖值變動的激素功能似乎得到了加強。只要就餐時稍加注意進食順序，就能夠幫助預防生活習慣病。

專家建議，糖尿病人一日三餐搭配要合理，糖尿病飲食營養(yǎng)專家表示，糖尿病人的飲食，要根據(jù)患者的身高、體重以及體內(nèi)情況等，科學地計算出每日的熱量，再按不同的食物所含營養(yǎng)成分及熱量來安排好一日的食譜。在安排食譜的同時，糖尿病人還需明確，不能單以數(shù)量求熱量，而要注意飲食的質(zhì)量與營養(yǎng)價值。

對于糖尿病患者來說，一日三餐以先吃菜后吃飯的原則就能輕松的控制血糖不上升，你何不試試呢。

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（責任編輯：zxwq）

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