荸薺在生活中很常見，味甜嚼起來還非常有口感，是不少女性朋友和小孩子的最愛。生活中我們常見的一般都是沒去皮的荸薺，可以買回家去皮吃。但是荸薺都長得非常小，去皮很麻煩。其實給荸薺去皮也是有很多小技巧的。下面小編為大家介紹。
1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
3、市場上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。先把洗好的荸薺放進削皮機里，然后荸薺會自動削好皮從另一邊出來。
如果為了削荸薺特意買個削皮機很不值當，所以大家不妨嘗試前兩種方法，用小刀先削中間和底部，最后再削芽口，這樣比較方便省事。而且大家在市場上買荸薺的時候一定要注意挑選芽短的，芽越短荸薺就越嫩越甜，這個選荸薺的小技巧大家也可以留意一下。
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