大家都知道，山藥富有較高的營養(yǎng)價值，作為常見的食材，很多朋友都愛吃山藥烹制出的菜肴，那么，山藥怎么吃才更有營養(yǎng)呢？其實，山藥的烹制方法有很多種，包含清蒸，爆炒等等，不管你選擇什么樣的烹制方法，都能為自己帶來明顯的養(yǎng)生功效！
山藥怎么吃有營養(yǎng)
1、清蒸山藥
最好的烹飪方法就是就是蒸山藥，原汁原味，沒有其他添加物，營養(yǎng)價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。山藥怎樣吃才更有營養(yǎng)？如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
2、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥怎樣吃才更有營養(yǎng)？山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
3、煲山藥粥
山藥怎樣吃才更有營養(yǎng)？煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山藥怎樣吃才更有營養(yǎng)？其作為一種家常菜，一直都深受大眾的歡迎。相信看完了以上的介紹，你會更加的喜愛山藥這種食材，除了這些制作方法之外，山藥搭配上一些常見的中藥材，也可以烹制出進(jìn)補(bǔ)效果絕佳的藥膳配方，歡迎感興趣的朋友繼續(xù)關(guān)注！
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