冬季大家愛最喜歡煨湯,因為可以暖身體,還能更好的保養(yǎng)自己的身體。對大家來說,煲湯就會搭配一些食材,其中一種就是山藥。經(jīng)常吃山藥能調(diào)理好自己的腸胃,多吃對胃不好的人會有很大的幫助。山藥是生活中一種很好的食材,同時也可以作為一種中藥,被譽(yù)為神仙之食,那么,你吃對了嗎?
吃山藥的禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
吃山藥的好處
1、脾虛腹瀉(包括慢性腸炎,消化及吸收不良)
山藥半斤,蓮子、芡實各120克,共研細(xì)粉。每次以2~3調(diào)匙,加白糖適量,蒸熟作點心吃,每日l~2次,連續(xù)服用,有效。
2、遺精
雞皮糙山藥,芡實,麥冬各15克,人參10克,五味子3克,水煎取汁,每日一劑,分2次服。益氣養(yǎng)心,健脾固澀。適用于遺精。
3、糖尿病,口渴,尿多,善饑
山藥15克,黃連6克,水煎服。或山藥、天花粉等量,每日30克,水煎分服。
4、凍瘡,丹毒,癰疽腫毒初起
鮮山藥搗爛涂敷于患部,干即更換,數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。
5、咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎,老人慢性支氣管炎)
鮮山藥搗爛,與甘蔗汁半杯和勻,燉熱服之,一日2次。
6、項后結(jié)塊,赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項背癰疽等)
山藥一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去殼),同搗爛研細(xì)和勻,貼于患部,一日更換2次。
綜和上文的介紹,大家對山藥的禁忌和飲食的方法,應(yīng)該有了自己的認(rèn)識。吃山藥的好處有很多,可以根據(jù)自己喜歡的烹飪方法去做,選擇適合自己的口味,多吃就能保養(yǎng)好自己的身體。不過,在吃山藥的時候,一定要注意這些禁忌,不能與相克的食物一起吃哦。