導(dǎo)
讀
bsp;干燕窩15克,雞清湯1000克,食用堿少許,鹽適量。將燕窩放人溫水中泡軟(約泡15分鐘),輕輕撈出,用鑷子擇凈燕窩上的黑毛和根,用溫水洗去灰塵;用1000克水把少許食用堿泡
干燕窩15克,雞清湯1000克,食用堿少許,鹽適量。將燕窩放人溫水中泡軟(約泡15分鐘),輕輕撈出,用鑷子擇凈燕窩上的黑毛和根,用溫水洗去灰塵;用1000克水把少許食用堿泡開,放人洗過的燕窩,用筷子慢慢挑動(dòng)一下,泡5分鐘后撈出,接著再用1000斤開水泡5分鐘,燕窩就脹發(fā)起來;取2000克開水,晾到八成熱,把泡過2次的燕窩放入再泡4分鐘,以去凈堿分,撈出,擠凈水,把鍋放在旺火上,放入雞清湯,加鹽適量,燒開后撇去浮沫,倒在大湯碗里,把燕窩放人。本方補(bǔ)益脾胃,補(bǔ)氣清熱,適用于肺虛患者,常食能使人精力充沛,消除疲勞,防病強(qiáng)身。
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