今年4月3日，家里買回一條大石斑魚的魚卵，又大又新鮮。大家覺得魚卵有營養(yǎng)，讓亮亮吃得最多?？刹秃蟀胄r，亮亮覺得全身輕飄飄的，手腳發(fā)麻，開始嘔吐，吐完了躺在地板上。爸爸馬上將他送到醫(yī)院。一到醫(yī)院亮亮就昏迷了，隨后爸爸也一頭栽地，昏迷不醒。經(jīng)治療，爸爸4天后才能下地走路，媽媽也出現(xiàn)了嘔吐等癥狀。
由于亮亮吃得最多、年紀(jì)最小、中毒最深，搶救后仍出現(xiàn)了語言障礙、視物模糊、全身癱瘓、四肢僵硬等癥狀，患了“缺氧缺血性腦病”。隨后亮亮被送到醫(yī)院兒童神經(jīng)內(nèi)分泌專科，確診為“雪卡毒素中毒”。經(jīng)治療，他的病情大為好轉(zhuǎn)，現(xiàn)已能說話，視力明顯恢復(fù)，能夠獨立行走。
雪卡毒素屬于神經(jīng)毒素，高毒，無色無味，是一種脂溶性毒素，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞，主要存在于珊瑚魚等深海魚的內(nèi)臟、肌肉中，尤以內(nèi)臟中含量最多。高濃度的雪卡毒素會直接抑制心臟功能，引發(fā)心血管系統(tǒng)病變，傷害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致多臟器損害，嚴(yán)重者甚至?xí)蚝粑到y(tǒng)麻痹而死亡。
更可怕的是，即使痊愈發(fā)病者神經(jīng)系統(tǒng)也很脆弱，以后不能喝酒、吃花生或豆類，可能引起中毒復(fù)發(fā)。他還提醒，不單有雪卡毒素中毒，還有吃河豚中毒，均是吃魚類中毒中多見的，市民要多加小心。
越味美越易帶毒素
其實我們觀察發(fā)現(xiàn)，越是味美的魚越容易攜帶毒素。比如石斑、或者是吃魚的大魚，只要是深海魚，都可能存在雪卡毒素，像珊瑚魚、老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等。
深海魚生長周期長，體內(nèi)積累的毒素相對多。雪卡毒素多積聚在魚類的肝臟、膽、卵等，把內(nèi)臟去掉是一個避免中毒的好方法。
一般來說，吃“小魚”普遍比吃“大魚”安全。需注意的是，雪卡毒素對魚本身不會引致任何病癥，因此不能從魚的外形、肉質(zhì)、味道來判斷是否有毒，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。
實習(xí)編輯：陳蘭蘭
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