黃色食物以胡蘿卜為代表,它所含的胡蘿卜素有助于保護(hù)眼睛和皮膚,預(yù)防癌癥。黃豆、杏等含有豐富的維生素A、維生素D則是人體不可或缺少的營養(yǎng)素,對維持肌體正常功能和健康有著極其重要的作用。黃色食物可以健脾,增強(qiáng)胃腸功能,恢復(fù)精力,補(bǔ)充元?dú)?,進(jìn)而緩解女性荷爾蒙分泌衰弱的癥狀。黃色食物對消化系統(tǒng)很有療效,同時,也對記憶力衰退有幫助。
下面就來看一下為大家準(zhǔn)備的幾種食物與食譜吧:
胡蘿卜
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜草菇雞肝粥
原料:胡蘿卜100克、草菇30克、雞肝50克、粳米100克、香菜末適量、味精適量、胡椒粉適量、植物油適量;香油適量、鹽適量。
做法:
1.將草菇和胡蘿卜切成絲,雞肝洗凈切成片。
2.煲內(nèi)放入植物油,油熱后放入胡蘿卜、草菇和雞肝稍炒后加粳米和適量清水煮開。
3.然后用大火煮沸,再改成文火煮至米爛,再放一些香菜末、鹽、味精、胡椒粉,攪拌均勻,稍煮即可,食用時淋上香油。
特色與功效養(yǎng)肝明目、健胃益脾。適于食欲不振、體倦乏力、消化不良、食積脹滿、肝虛目暗。草菇富含抗癌物質(zhì)草菇多糖、維生素C和異種蛋白。草菇浸出液可抑制癌細(xì)胞的生長。
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