? 兒童節(jié)飲食原則
飲食需以“清淡”為主。飲食要稍熱一點(diǎn),不要太寒涼,不要一次吃得太多,可以少量多次;飲食要多樣化,多吃清淡質(zhì)軟易于消化的食物,可以吃點(diǎn)魚(yú)、鴨肉、豆制品這些涼性的食物,多吃含維生素多的蔬菜、水果,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆、冬瓜等。要少吃油膩上火的食品,油膩的東西包括炸雞腿、炸雞翅、紅燒肉、扣肉、肉丸子、肥腸,上火的包括牛肉、羊肉、狗肉、蒜苗、韭菜、胡椒、辣椒、花椒、酒、芥末、咖喱等??梢远嘟o小孩食用一些五谷雜糧,紅豆、綠豆、燕麥、玉米、糙米等能給寶寶提供豐富的維生素及礦物質(zhì),能補(bǔ)充夏季大量出汗人體流失的養(yǎng)分,還能起到額外的功效。此外在夏季,小孩如果有過(guò)敏癥、皮膚病,要少吃帶魚(yú)、蝦、蟹、蚌肉、鯉魚(yú)、香菇、竹筍、芥菜等容易發(fā)的食物。
適當(dāng)吃點(diǎn)酸味、苦味的食物。一方面,小兒喝水多,容易沖淡胃酸,導(dǎo)致消化吸收功能減退,另一方面出汗多容易耗氣傷陰,所以可以適當(dāng)吃點(diǎn)酸味、苦味的食物。酸味的食物可以促進(jìn)胃酸的分泌,生津解渴,健胃消食,同時(shí)能預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰,比如番茄,檸檬,烏梅,葡萄,山楂,獼猴桃等;另外在蒸魚(yú)的時(shí)候可以加點(diǎn)醋,加點(diǎn)生姜;也可以吃點(diǎn)加醋的涼拌菜;苦味的食物可以健脾除濕,清熱排毒,防暑斂汗,比如:苦瓜,絲瓜,苦菜,蒲公英,蓮子,百合,芹菜等。
多飲水,飲暖水。夏日炎炎,很多人都會(huì)選擇飲冰水,又或特意在水中加冰飲用。但其實(shí)冰水對(duì)胃腸功能不利,飲暖開(kāi)水更為有益,因?yàn)榕_(kāi)水更有助身體吸收使用,不會(huì)影響腸胃消化。
下面就來(lái)為大家介紹兩款兒童節(jié)的美味食譜吧。
兒童節(jié)自制美味食譜
彩色餃子
原料:胡蘿卜、紫甘藍(lán)、菠菜、豬肉、小蔥 面粉、鹽、料酒、生抽、糖、芝麻油。
做法:將胡蘿卜、紫甘藍(lán)洗凈,菠菜洗凈焯水,加水后分別攪打出汁,濾去雜質(zhì)留50克備用;三色汁分別加入120克面粉,揉成光滑的面團(tuán),靜置10分鐘;面團(tuán)分別分割成若干等量的面劑子,搟成圓面片;豬肉剁成肉餡,加入適量蔥花及鹽、料酒、生抽、糖、芝麻油拌勻(肉餡可根據(jù)自己喜歡的口味去調(diào)制);取適量肉餡放置面片中間,包成餃子。 功效:胡蘿卜、紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富,能增強(qiáng)孩子的抵抗力。需要提醒的是,紫甘藍(lán)質(zhì)地比較硬,所以給寶寶吃是一定要做到爛、熟。
麻辣魚(yú)子醬豆腐
原料:魚(yú)子、豆腐、豆瓣辣醬、甜面醬、花椒粉、蒜泥、蔥、姜、鹽、糖、料酒、淀粉、食油。
做法:鍋燒熱,淋油,多放些蔥姜末、蒜泥煸香,入豆瓣辣醬、甜面醬、糖、花椒粉、料酒,煸炒出濃郁的香氣后,加適量清水燒開(kāi)并加入魚(yú)子(不用翻炒)小火燉片刻后,將魚(yú)子翻身后繼續(xù)燉,使其色、香、鮮、辣味濃稠,然后加入嫩豆腐用湯汁覆蓋后燉片刻,調(diào)味勾芡即可裝盤(pán)。
功效:豆腐是孩子補(bǔ)鈣的佳品;魚(yú)籽具有健腦作用,是孩子最佳天然綠色生態(tài)滋補(bǔ)食品。
以上這兩款食譜是不是很簡(jiǎn)單呢?在兒童節(jié)和寶寶一起制作,還可以增加親子關(guān)系哦。