? 防曬護(hù)膚:維生素A和抗氧化劑能夠保護(hù)皮膚免受陽光危害,多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現(xiàn)皺紋。
防癌保?。?/strong>胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素a,因此,可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生,甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中含有較豐富的葉酸,為一種b族維生素,也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素,也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。
胡蘿卜怎么吃最好?
熟吃比生吃好!想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致,充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng),就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時(shí)接觸到油脂,才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
推薦:胡蘿卜香菇豆腐
食材:豆腐2塊,香菇(水發(fā)后)60克,胡蘿卜100克,雞腿肉100克,蔥段、蒜頭、鹽、糖、生粉、生抽、濃縮雞汁、花生油各適量。
做法:
1、雞腿肉洗凈切丁,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;
2、豆腐切小塊,蘸上生粉以平底鍋煎香備用;
3、胡蘿卜去皮洗凈,切件飛水備用;
4、開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下雞丁大火爆炒,攢少許米酒,加入適量水和豆腐、香菇、胡蘿卜以及少許濃縮雞汁,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。
編輯:秦超