材料:冬瓜 大蝦 洋蔥 姜 蔥
調(diào)料:鹽 生抽 料酒 胡椒粉 糖
做法:
1、材料。
2、將蝦須剪掉,加上料酒生抽鹽抓均勻。
3、冬瓜切丁備用。
4、起燒倒油,炒香蔥姜碎。
5、下大蝦煎之。
6、將蝦翻面煎至變色。
7、下冬瓜,添加適量水。冬瓜本身會(huì)出水,加之水的需求量跟鍋具有關(guān),酌量添加,太少就不是半湯菜了,太多會(huì)成冬瓜湯。根據(jù)自己的需要和鍋的耗水量添加。
8、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮透,期間加上調(diào)料,我用了生抽胡椒粉鹽和糖。
小貼士:
1、簡(jiǎn)單的煮一煮,調(diào)料不用太多,更突出這道菜的鮮美。
2、絲瓜也可以用來(lái)做這個(gè)菜。