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嬰幼兒每天必選的食物

發(fā)布時間: 2015-12-04 18:23:18      來源:有問必答健康社區(qū)

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0—6歲的嬰幼兒,每天必選下列食物:第一類,供給蛋白質(zhì)的食物。孩子越小,所需蛋白質(zhì)的比例就越大。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,主要有如下幾種,家長可根據(jù)經(jīng)濟情況

0—6歲的嬰幼兒,每天必選下列食物:

第一類,供給蛋白質(zhì)的食物。

孩子越小,所需蛋白質(zhì)的比例就越大。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,主要有如下幾種,家長可根據(jù)經(jīng)濟情況,予以選用。

牛奶牛奶嬰幼兒除母乳以外的最好的富含蛋白質(zhì)的食物。它不僅含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),而且脂肪也多,鈣質(zhì)也豐富,還含有維生素a和核黃素。這些營養(yǎng)素都很容易被嬰幼兒吸收利用。因此,1~3歲幼兒,除主食外,應以牛奶為基本食物。3歲以后,只要經(jīng)濟條件許可,每天也至少要喝250毫升牛奶。

禽蛋禽蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高,含有豐富的維生素a和脂肪,還含有較豐富的核黃素,是嬰幼兒很好的食物。

瘦肉動物的瘦肉,除了富含蛋白質(zhì)外,還含有鐵、硫胺素和脂肪。

肝臟家畜、家禽的肝臟,都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b2(核黃素)、維生素b12和鐵。幼兒每周至少應吃肝臟1-2次。

動物血動物血富含蛋白質(zhì)、鐵及其他營養(yǎng)素。動物血價格便宜,如烹調(diào)得法,讓幼兒愛吃,則再好不過。

大豆及大豆制品大豆的蛋白質(zhì)含量高達38%,比瘦肉高2倍。大豆中的脂肪、鐵及維生素b族含量也高。但大豆的蛋白質(zhì)不易消化,要長時間地細火慢燉,方可讓1~3歲的小兒食用。但是,大豆制品,如豆腐、豆?jié){、豆干等等,則較易消化。4~6歲的小兒,可吃大豆食品。

第二類,供應維生素c(抗壞血酸)、胡蘿卜和礦物質(zhì)的蔬菜和水果。

深色蔬菜胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜,胡蘿卜素含量高,而且是嬰幼兒維生素a的主要來源,并含有一定的鈣和鐵。因此,嬰幼兒吃蔬菜,應以深色蔬菜為主。

淺色蔬菜蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜,也含有一些的維生素c和礦物質(zhì),但不如深色蔬菜豐富。

水果一般水平和營養(yǎng)成分與淺色蔬菜相近,但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果,含維生素c極豐富。

經(jīng)濟條件許可時,應安排孩子吃水果。條件有限者,可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜,這是不對的。

第三類,以提供熱能為主的谷類、油脂和糖。

谷類供給幼兒所需熱能的50-60%,還可提供30%以上的蛋白質(zhì),谷類還是維生素b1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中,因此,應注意粗細搭配,少吃精米精面。吃糖不宜太多,而且要注意口腔衛(wèi)生,以防齲齒。

第四類,調(diào)味品。

調(diào)味品包括鹽、醬油、醋、味精等等。營養(yǎng)作用不大,但可促進小兒食欲。

(責任編輯:zxwq)

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