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美食山藥:烹出好美味

發(fā)布時間: 2015-12-07 17:09:11      來源:生活家

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氣溫的不斷升高,在炎炎夏日里,人很容易會出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此,在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習(xí)慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家小編特別

由于氣溫的不斷升高,在炎炎夏日里,人很容易會出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此,在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習(xí)慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識,為您貼身定制夏季健康飲食!

要說“補”當然是“藥補比不上食補”了,食補既健康又營養(yǎng)。進補的食物種類不少,別把山藥放在了被遺忘的角落。

山藥原名薯蕷,因為唐代宗名豫而改叫薯藥,都又因宋英宗名署只好再易其名,有了現(xiàn)在的山藥之名。

山藥外形為細長的圓柱狀,有著土褐色的外皮,并長著一些雜須,可謂貌不驚人,但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質(zhì),它肉質(zhì)潔白細嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆,而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對人體的健康十分的有益。

·山藥中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種營養(yǎng)營養(yǎng)保健成分,具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

·在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的dhea。dhea中含有各種荷爾蒙基本物質(zhì),有荷爾蒙之母的稱謂。它能促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。

·山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分,能供給人體所需的大量粘液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現(xiàn)肥胖;而且這種粘液多糖類物質(zhì)與無機鹽相結(jié)合時,還可形成骨質(zhì),使軟骨富有一定的彈性。

·山藥中還含有消化酶,能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解,是消化不良者的保健品。

·山藥有豐富的藥用價值。中醫(yī)認為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補的“食物藥”。

·山藥還是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養(yǎng)多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。

山藥如此好,別忘了做給寶寶吃。它的做法多種多樣,既可以“拌”、“熗”、“炒”,又可以“燉”、“燜”、“烤”,隨您的喜好,想怎么做就怎么做。

(責任編輯:zxwq)

標簽閱讀: 山藥 美食 營養(yǎng) 美食山藥:烹出好美味

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