酒店所售月餅多為代加工

中秋佳節(jié)將至，月餅成為走俏商品。除了超市外，如今很多飯店也紛紛推出自己品牌的月餅，近期，市食品藥監(jiān)局食品稽查分局對我市115家制售月餅的餐飲企業(yè)進行了專項檢查。同時提醒市民，近期在購買酒店月餅時，如果懷疑月餅存有食品安全問題，可撥打12331進行投訴。

“天價”月餅難尋蹤影

酒店月餅價格走低

據(jù)了解，目前我市酒店出售的月餅均委托廠家加工，在店里進行銷售。昨日上午，檢查人員隨機抽選了西安市兩家酒店，逐項檢查了月餅登記備案資料、進出貨臺賬，并仔細檢查月餅預(yù)包裝是否有破損，標簽是否清楚，標識是否完整等項，同時還對月餅儲存場所進行了檢查。

在位于南二環(huán)的晶海鮑翅大酒樓，檢查人員首先查看了酒店月餅進貨的票證，均由廣州某酒店進行代加工，出具了廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測報告，同時酒店負責人說，在定制月餅前，都親自前往廣州進行過考察摸底，確保月餅原料和加工場所健康安全。

除此以外，記者留意到，與往年相比，今年在餐飲服務(wù)場所銷售的月餅有了一些新變化。首先是月餅的價格有所回落，往年所說的“天價”月餅未見蹤影，該酒店月餅基本保持在一兩百元左右;另外就是“囤貨”現(xiàn)象不多見，酒店負責人介紹，為了保證“新鮮”，今年基本不會大量囤貨，都是根據(jù)預(yù)訂隨時發(fā)貨。

干燥劑上附有色彩檢測條

變成紫色就淘汰

喜來登大酒店今年的月餅采用代加工方式，共分為9個品種，除了索證索票外，檢查組更是專門檢查了酒店存放月餅的地點。記者看到，在一個上百平方米的空房間內(nèi)，存放著約上百盒月餅，而室內(nèi)由于空調(diào)開放，溫度很低。除此以外，房間的四周地面上，都擺放著塑料墊子，月餅放置在墊子上。“月餅儲存也是有規(guī)范的，比如隔墻、離地以及通風(fēng)避光等，這塑料架子就是為了隔墻和離地用，不會受潮。”

除了按照規(guī)定進貨和存放外，喜來登大酒店制售的月餅還有一個特別之處，就是在定制月餅時，要求加工企業(yè)在每個月餅盒子里都使用一種特殊的干燥劑。這個干燥劑和以往我們見到的不同，在袋子口處有一個色彩檢測條，如果月餅袋在密封環(huán)境下，檢測條就呈現(xiàn)粉紅色，可一旦漏氣或脹氣，檢測條就會變成紫色。“在酒店這個環(huán)節(jié)，我們就能把包裝出現(xiàn)問題的挑出來。”酒店負責人拿著兩個不同顏色的檢測條介紹著。

買月餅留好購物憑證

懷疑有問題可電話投訴

8月中旬，市食品藥監(jiān)局向全市直管餐飲企業(yè)下發(fā)通知，針對中秋節(jié)前制售月餅的餐飲服務(wù)單位，要求企業(yè)制售的月餅進行備案，包括所售月餅每個品種的產(chǎn)品合格證明文件等索證索票資料、月餅售賣展臺、包裝標簽、庫房照片;委托加工的餐飲服務(wù)單位將委托單位的相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照及委托加工協(xié)議等。隨后按照要求，食品稽查分局對市直管9家餐飲企業(yè)的30個批次月餅進行了抽檢，防止節(jié)日期間食品安全事故的發(fā)生。

市民選擇在酒店購買月餅，如果是盒裝月餅，應(yīng)查看產(chǎn)品外包裝是否完好，包裝上是否明示生產(chǎn)廠家、廠址、品名、規(guī)格、配料、保存方法、保質(zhì)期、QS標志等信息;購買散裝月餅時，應(yīng)注意是否存放在專用的食品柜內(nèi)或配有防蟲害防污染設(shè)施。

西安市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)部門提醒市民，在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購買月餅時應(yīng)保留好購物憑證，如懷疑月餅存在食品安全問題，可撥打西安市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全投訴舉報電話12331。

（責任編輯：zxwq）