檢驗(yàn)之惑
冬季天氣干燥，人們很容易“上火”，吃個(gè)柚子去去火是個(gè)不錯(cuò)的選擇。近日，沈陽的李先生從水果批發(fā)市場(chǎng)買了一箱紅肉蜜柚，剝開外皮后卻發(fā)現(xiàn)肉色有紅有白，吃到嘴里還有一股化學(xué)品的味道。
究竟是不是人工染色的柚子呢？李先生經(jīng)多方咨詢后得知，以個(gè)人身份去鑒定一個(gè)柚子的費(fèi)用足夠買下一車柚子。李先生郁悶了，如果柚子真的是染色的，這個(gè)鑒定費(fèi)用該由誰來埋單？
作為全國(guó)排名前十、東北地區(qū)最大的果品市場(chǎng)，沈陽每天上市數(shù)以千噸的水果，這些果品到底安全不安全？上市之前是如何進(jìn)行
監(jiān)管的？一旦果品出現(xiàn)安全問題，該由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)檢測(cè)？本報(bào)近期就沈城果品市場(chǎng)的監(jiān)管和檢測(cè)進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查。
·事件
孕婦吃下柚子后忙往外吐
李先生的這箱紅肉蜜柚是從東貿(mào)庫果品批發(fā)市場(chǎng)買回來的。幾瓣下肚，李先生感覺不對(duì)，“柚子有一種化學(xué)品的味道，而且口感很黏稠。”李先生立刻告訴懷孕的妻子，快把吃進(jìn)去的柚子吐出來。
李先生又檢查了沒吃的柚子肉，顏色紅白不均，他不禁疑惑起來：“這是不是被人工染色的柚子呢？我老婆懷孕剛4個(gè)月，龍蝦、海參、鮑魚，什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高我給她買什么吃。聽說紅柚含有人體需要的多種微量元素，所以買了一整箱回來。”
李先生擔(dān)心這柚子對(duì)胎兒的發(fā)育有不利的影響，因此向本報(bào)熱線求助。
記者注意到，裝柚子的紙箱上介紹，這種柚子名為“紅肉蜜柚”，是福建省平和縣紅肉蜜柚生產(chǎn)基地種植的果品。箱子上還印著“平和特產(chǎn)”和“百年佳果”字樣。
·走訪
很多水果店都在賣紅柚
昨日，記者來到八家子果品批發(fā)市場(chǎng)，很多攤位都在賣這種“紅肉蜜柚”，批發(fā)價(jià)每斤5元，比普通柚子貴1元左右。“這柚子營(yíng)養(yǎng)高、口感好，買了肯定不后悔。”一位攤主介紹。“這紅柚子不能是自己上的色吧？”記者問。“肉是在里面的，怎么能上色呢？”見到記者生疑，攤主忙解釋，“這是從福建運(yùn)過來的，放心吧。”該攤主講，這種柚子銷量很好，除了零售主要是批發(fā)，每天都能賣出近1000斤，市內(nèi)很多水果店銷售的也是這種紅柚。
隨后，記者在四海龍水果店里看到這種紅柚，售價(jià)7.5元/斤。記者詢問柚子產(chǎn)地，一位工作人員表示：不太清楚是哪產(chǎn)的，應(yīng)該是從八家子市場(chǎng)批發(fā)來的。從紅柚的外表顏色上看，與李先生懷疑的“染色柚子”非常相似。
·尷尬
檢測(cè)一個(gè)柚子的錢能買一車柚子？
懷疑吃到的是染色柚子后，李先生曾仔細(xì)觀察了剩下的柚子，并沒有看到表皮上有用針頭注射過的痕跡。李先生告訴記者，“我懷疑柚子肉是被一些化學(xué)藥品或者特殊的手段熏成紅色的。”
究竟“紅肉蜜柚”是不是人工染色的呢？李先生托人打聽過一些檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可得到的答復(fù)卻是鑒定成本太高，不建議個(gè)人自費(fèi)鑒定。“檢測(cè)一個(gè)柚子的費(fèi)用可以買一車柚子了。”李先生很無奈，即使鑒定出柚子有問題，檢測(cè)的費(fèi)用該由誰來出？
據(jù)了解，《食品安全法》第九十六條規(guī)定：對(duì)于“不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)”的食品，消費(fèi)者可以得到十倍的賠償?？膳c高額的鑒定費(fèi)用相比，十倍的賠償可以說是“九牛一毛”。
2011年《中國(guó)新聞網(wǎng)》曾作過一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，有63.817%的受調(diào)者在合法權(quán)益受到侵害時(shí)選擇“默默忍受”，而近七成消費(fèi)者認(rèn)為維權(quán)成本太高。“誰主張、誰舉證”對(duì)于普通弱勢(shì)消費(fèi)者來說無疑是一座大山。
監(jiān)管之惑
李先生買到的柚子究竟是不是人工染色的呢？由于多方面的原因，確實(shí)難以驗(yàn)證，但沈陽市對(duì)于水果上市流程的監(jiān)管卻不難弄清楚。在水果走進(jìn)沈陽市場(chǎng)前的監(jiān)管檢測(cè)又是怎樣的呢？
據(jù)了解，目前沈陽市大型的果品批發(fā)市場(chǎng)有東貿(mào)庫果品批發(fā)市場(chǎng)和張士果品批發(fā)市場(chǎng)。近日，記者對(duì)這兩個(gè)水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了探訪，探訪結(jié)果表明沈陽市對(duì)于果品上市的監(jiān)管現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。
·暗訪
水果上市無人監(jiān)管
2月20日4時(shí)30分，記者來到了東貿(mào)庫果品批發(fā)市場(chǎng)。雖然天還沒有亮，但這里已經(jīng)是一幅熱火朝天的景象。很多大型貨車已經(jīng)停在了卸貨地點(diǎn)，搬運(yùn)工人正在緊張地忙碌著，同時(shí)還有貨車陸續(xù)抵達(dá)市場(chǎng)。
記者注意到，一輛滿載小葉橘的外地大掛車剛剛停穩(wěn)，幾個(gè)工人開小型鏟車便開始卸貨。大約半個(gè)小時(shí)以后，大掛車被卸空，整個(gè)過程中沒有任何人對(duì)水果進(jìn)行監(jiān)管。隨后，記者又觀察了幾輛貨車，結(jié)果還是一樣。“我開大貨送水果已經(jīng)有一段時(shí)間了，一直也沒有人對(duì)水果的安全問題進(jìn)行檢查，可能壓根就沒有人管吧。”一位司機(jī)這樣告訴記者。
記者又采訪了市場(chǎng)內(nèi)的幾個(gè)攤主，他們均表示沒聽說過有人在水果上市之前進(jìn)行檢查。此外，市場(chǎng)的一位工作人員告訴記者：市場(chǎng)里應(yīng)該是沒有專門的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，自己也沒見過有人來抽查。隨后，記者又來到了張士果品批發(fā)市場(chǎng)，情況和東貿(mào)庫果品批發(fā)市場(chǎng)如出一轍，每天上市的水果都處于無監(jiān)管狀態(tài)。
正規(guī)的果品批發(fā)市場(chǎng)都是這個(gè)狀態(tài)，其他來沈賣水果的“散戶”的現(xiàn)狀便可想而知了。記者在鐵西區(qū)興工街遇到了一位買凍梨的攤販，他告訴記者：“已經(jīng)賣了好幾年了，進(jìn)沈陽的時(shí)候也沒人檢查。”
記者又走訪了沈陽市內(nèi)的幾個(gè)大型超市，各超市負(fù)責(zé)人均表示超市有專人每天都對(duì)水果進(jìn)行檢測(cè)，保證水果的絕對(duì)安全。
·聲音
人手不足是無監(jiān)管的主因
針對(duì)沈陽市場(chǎng)水果上市無人監(jiān)管的現(xiàn)狀，一位市林業(yè)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：按道理來講，應(yīng)該是由市林業(yè)局負(fù)責(zé)日常的監(jiān)管，但目前確實(shí)沒有條件監(jiān)管。對(duì)于這個(gè)問題，林業(yè)局也向上級(jí)部門反映過，但遲遲沒有得到答復(fù)。
據(jù)了解，目前林業(yè)局并沒有專門的果品安全部門，與果品有關(guān)的工作由果樹站負(fù)責(zé)。果樹站本來就人手不足，同時(shí)還得承擔(dān)著果樹技術(shù)指導(dǎo)等多項(xiàng)繁瑣的工作。一位果樹站的工作人員透露：果樹站應(yīng)該對(duì)沈城上市的水果進(jìn)行檢查，但受人力、物力、編制等多方面的制約，目前沈城的水果確實(shí)正處于無監(jiān)管狀態(tài)。
針對(duì)沈陽周邊種植的果品，果樹站在日常的工作中可以起到有效的監(jiān)督作用，但對(duì)于一些外地水果，特別是南方運(yùn)來的果品，可以毫無阻礙地進(jìn)入沈陽市場(chǎng)。
另外，有部分市民反映，沈陽果品市場(chǎng)存在很多違規(guī)現(xiàn)象，例如商家將運(yùn)來的橙子打蠟、在椰子外殼上刷亮油等等。看似平靜的沈陽果品市場(chǎng)其實(shí)危機(jī)四伏。一位不愿意透露姓名的內(nèi)部人士表示：沈城的果品存在著極大的安全隱患，雖然暫時(shí)沒出現(xiàn)問題，但無監(jiān)管的“放羊”狀態(tài)很危險(xiǎn)。
·問題
哪個(gè)部門能檢測(cè)水果？
接到李先生的投訴后，記者將此事反映給沈陽市公安局食品藥品犯罪偵查支隊(duì)。一位負(fù)責(zé)人稱：市公安局食藥偵支隊(duì)可以對(duì)違法行為進(jìn)行查處，但前提是掌握足夠的證據(jù)可以證明柚子是人為染色的。
對(duì)于記者提出的無法證明柚子是否人工染色的問題，這位負(fù)責(zé)人無奈地表示：目前，食藥偵支隊(duì)并沒有專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，都需要沈陽市質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行配合。如果舉報(bào)者能夠提供人工染色的證據(jù)，確定黑加工點(diǎn)的具體位置，食藥偵支隊(duì)將馬上行動(dòng)進(jìn)行查處。
記者又撥打了沈陽市質(zhì)監(jiān)局的電話，對(duì)于是否可以檢測(cè)水果上色的問題，一位工作人員回答：沈陽市質(zhì)監(jiān)局可以對(duì)加工過的食品進(jìn)行檢測(cè)，但柚子屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，沒有經(jīng)過二次加工。對(duì)于水果產(chǎn)品的檢測(cè)，沈陽市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)有檢測(cè)資質(zhì)。
隨后，記者又從沈陽市農(nóng)經(jīng)委了解到，各相關(guān)部門對(duì)食物方面的檢測(cè)分工不同，市農(nóng)經(jīng)委可以對(duì)蔬菜等農(nóng)作物及水產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，肉類檢測(cè)由市動(dòng)監(jiān)局負(fù)責(zé)，而水果產(chǎn)品則是由市林業(yè)局負(fù)責(zé)檢測(cè)。
最后，記者就此事又咨詢了沈陽市林業(yè)局果樹站，一位工作人員表示：林業(yè)局可以對(duì)水果進(jìn)行檢測(cè)，但僅限于產(chǎn)地是北方的一些水果，南方的水果需要委托其他的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于市民反映的疑似染色柚子，這位工作人員稱：柚子是南方的水果，紅心蜜柚主要產(chǎn)地是福建，沈陽市林業(yè)局果樹站暫時(shí)無法檢測(cè)。“如果市民不放心，可以把柚子拿到市林業(yè)局果樹站來，水果方面的專家基本可以判斷柚子是不是人工染色的。”這位工作人員表示。
·鑒定
專家檢驗(yàn)柚子未經(jīng)人工染色
記者將咨詢相關(guān)部門后的信息反饋給李先生，李先生表示：不管需要花多少錢，一定要有一個(gè)說法。隨后，記者帶著一個(gè)李先生購買的柚子來到市林業(yè)局果樹站。果樹站的工作人員對(duì)柚子進(jìn)行了檢驗(yàn)。
剝開柚子外表皮后，通過對(duì)柚子果皮和果肉的觀察，這位工作人員得出結(jié)論：柚子果肉并沒有異味，果皮為自然顏色，所以基本可以斷定柚子并沒有人工染色。對(duì)于柚子果肉紅白顏色不均的問題，該工作人員稱：只有兩種可能性，第一是柚子在果實(shí)品質(zhì)沒有生長(zhǎng)到最好的時(shí)期，也就是還沒有完全成熟的時(shí)候，果農(nóng)就將柚子采摘下來；或者是這種柚子的品種沒有紅心蜜柚好，并不是優(yōu)等的品種。
針對(duì)李先生懷疑的人工染色問題，該工作人員解釋：基本可以排除是人為染色，因?yàn)槿藶槿旧诩夹g(shù)上存在著極大的難度。前一段時(shí)間，網(wǎng)傳有不法商販用針頭給西瓜注射紅色素，但是經(jīng)過我們實(shí)驗(yàn)測(cè)試，由于西瓜內(nèi)部壓強(qiáng)過大，色素通過針頭是無法注射進(jìn)去的，也不存在西瓜生長(zhǎng)前期開始扎的可能，因?yàn)樽⑸涞纳夭粫?huì)使得果肉顏色均勻。柚子也是同樣的道理，以針頭注射的方式行不通。“這個(gè)柚子也不可能是用藥物熏成這樣的。”這位工作人員分析：因?yàn)殍肿雍窈竦墓ど厦娌]有顏色，不可能單獨(dú)熏紅果肉。“目前，還沒聽說過用別的方法進(jìn)行染色。”
·結(jié)果
市民不再追究柚子染色與否
僅僅通過柚子外觀和內(nèi)部的初步判斷可能無法打消李先生的疑惑，果樹站的工作人員透露：遼寧省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)院、沈陽市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)院等機(jī)構(gòu)都可以檢測(cè)水果，但此類檢測(cè)機(jī)構(gòu)都是檢測(cè)成批量的產(chǎn)品，并不單獨(dú)檢測(cè)個(gè)別的產(chǎn)品。不過，如果李先生有這方面的需求，他可以幫助協(xié)調(diào)，但檢測(cè)的費(fèi)用需要個(gè)人承擔(dān)。
據(jù)介紹，一般農(nóng)產(chǎn)品主要檢測(cè)農(nóng)殘等項(xiàng)目，而判斷是否人工染色則需要三至四項(xiàng)的專項(xiàng)檢測(cè)，費(fèi)用在一千元左右。即使花錢做了檢測(cè)，也不一定能夠檢出結(jié)果。因?yàn)殍肿邮悄戏剿?，北方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)并不熟悉，一旦沒有結(jié)果則需要到柚子的原產(chǎn)地去檢測(cè)。
去原產(chǎn)地檢測(cè)是否會(huì)增加額外的費(fèi)用呢？這位工作人員表示：去年曾經(jīng)出現(xiàn)過染色橙子事件，沈陽市質(zhì)監(jiān)局的檢測(cè)機(jī)構(gòu)都沒有檢測(cè)出來，最后把橙子運(yùn)到了位于重慶的國(guó)家柑橘研究所，整個(gè)檢測(cè)費(fèi)用高達(dá)萬元。
最后，記者將林業(yè)局果樹站檢查出的結(jié)果和說法反饋給李先生。聽到這么“昂貴”的檢測(cè)費(fèi)用后，李先生一改之前打破砂鍋問到底的態(tài)度，無奈地表示：“算了吧，大不了以后不吃這紅心柚子了，沒必要再花這冤枉錢。”
·建議
成立專項(xiàng)監(jiān)察組常駐市場(chǎng)
據(jù)相關(guān)人士介紹，對(duì)于沈陽果品市場(chǎng)的監(jiān)管，各職能部分工明確，但在具體執(zhí)法時(shí)卻存在著尷尬。例如：部分沈陽市場(chǎng)上的大棗，存放很長(zhǎng)時(shí)間后品相依然完好，沒有褶皺。但公安部門沒有檢測(cè)能力，在查處時(shí)需要其他部門配合。林業(yè)部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)違法商販?zhǔn)怯盟幩诮荽髼棧凰葸^的大棗已經(jīng)屬于加工品，應(yīng)由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。
質(zhì)監(jiān)部門沒有執(zhí)法權(quán)，只能檢測(cè)其產(chǎn)品是否違規(guī)。另外，一般小作坊沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，工商局沒法取消其營(yíng)業(yè)資格。“目前的狀態(tài)就是看似誰都能管，其實(shí)誰也管不了。”該業(yè)內(nèi)人士稱：如果不從體制上改變現(xiàn)狀，沈城的果品監(jiān)測(cè)一直會(huì)處于一個(gè)真空地帶。
那么，有什么方法能夠更好地解決沈城果品安全問題呢？遼寧省社會(huì)科學(xué)院專家、遼寧省委省政府咨詢委員馮貴勝分析：沈陽有東北地區(qū)最大的果品市場(chǎng)，果品安全問題不容忽視。由于受人力、物力等多方面因素的制約，目前缺乏有效監(jiān)管。省委省政府、市委市政府也多次強(qiáng)調(diào)了食品安全問題，應(yīng)該讓老百姓吃得安全、吃得放心。
馮貴勝建議：質(zhì)監(jiān)、林業(yè)、工商、行政執(zhí)法、公安等多個(gè)部門應(yīng)該建立有效的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，可以從這些部門調(diào)配人手共同監(jiān)管。特別是對(duì)于東貿(mào)庫果品批發(fā)市場(chǎng)和張士果品批發(fā)市場(chǎng)要重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，可以成立專項(xiàng)監(jiān)察組常駐幾大果品批發(fā)市場(chǎng)，形成常態(tài)化的監(jiān)管，而不是定期或不定期抽查，這樣才能保證沈城果品市場(chǎng)的絕對(duì)安全。(楊潘雨)
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
