在面條、粽子等食品中添加有毒化工原料硼砂，以改善食品的口感，這已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)一個(gè)公開的秘密。北京市場上有沒有這種“硼砂面條”?國家工商總局今天上午通報(bào)說，北京市工商局近期針對食品中非法添加硼砂事件展開了突擊抽檢，涉及面條、掛面、餃子皮、貓耳朵、粽子樣本共計(jì)2288個(gè)，合格率達(dá)到98.65%，查處“硼砂面條”、“硼砂粽子”30多起。
據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，目前北京商場、超市、食品店、路邊攤等大大小小現(xiàn)場加工面條的攤點(diǎn)至少有2000多個(gè)。市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自去年7月份以來執(zhí)法部門針對“硼砂面條”、“硼砂粽子”進(jìn)行了專項(xiàng)打擊，查處了30多起案件，均出現(xiàn)在城鄉(xiāng)結(jié)合部的加工作坊。因?yàn)樘砑恿伺鹕暗氖称窂耐庥^看不出來，市工商局專門添加了100多套快速檢測設(shè)備，最快幾分鐘就能檢出。工商部門表示，將不斷加大市場監(jiān)測力度和檢驗(yàn)范圍，同時(shí)提醒商場、超市在進(jìn)貨時(shí)，一定要向生產(chǎn)廠家索取檢驗(yàn)報(bào)告單。
國家工商總局上午同時(shí)通報(bào)說，全國春節(jié)食品市場平穩(wěn)有序，沒有發(fā)生重大食品安全問題。工商總局組織對油炸食品和食醋的質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)測，88組油炸小食品經(jīng)監(jiān)測各項(xiàng)指標(biāo)均合格的73組，合格率為83%;80批次的食醋共有70組食醋質(zhì)量合格，監(jiān)測合格率為87.5%。
新聞辭典：有毒化工原料硼砂
硼砂是一種化工原料，多用在陶瓷、玻璃等產(chǎn)品的制造中，我國明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但一些不法商販在面條中添加硼砂，使面條變得更筋道;在制作粽子時(shí)加入硼砂，使粽子不沾粽葉并增加彈性。酸性的硼砂在進(jìn)入胃部之后會刺激胃酸分泌，嚴(yán)重的會刺激人的胃部出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
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