2月14日注定是個(gè)甜日子，沾了情人節(jié)的光，無論有沒有人雙手奉送，就算自己買，吃點(diǎn)巧克力才應(yīng)景。跑超市一看，小小巧克力的花招可不少，黑的、白的、夾心的、果仁的，甜的、苦的，便宜的、昂貴的……種類太多了，各取所需不假，吃也有吃的門道，營(yíng)養(yǎng)師為大家分析了巧克力的種種類別。
巧克力是否健康？
正巧克力是健康食品，對(duì)血管有好處。
反巧克力是跟糖果一樣的小零食，是垃圾食品。
事實(shí)勝于雄辨，看看美國(guó)某營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的研究：研究者把受試者分成三組：一組給不含糖的可可飲料（含可可粉22克）；另一組是含糖的甜味可可飲料（同樣含有可可粉22克）；第三組是甜味的可可風(fēng)味飲料（其中完全不含可可粉）。一次性服用之后，馬上測(cè)定其身體指標(biāo)發(fā)生的變化。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用無糖可可飲料的人，血管內(nèi)皮功能改善的作用最強(qiáng)，含糖的就明顯差一些，但仍然比喝不含可可的飲料者略好。健康飲食網(wǎng)foodwang.com
研究者找到了原因：關(guān)鍵在于巧克力中可可粉的含量，可可粉中的多酚類成分對(duì)健康有益，能提供大量抗氧化成分，降低血液凝固性、降低血壓、改善血管內(nèi)皮功能和紅細(xì)胞變形性。
結(jié)論：可可（粉）含量越高越健康。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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