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真假燕窩如何分辨

發(fā)布時(shí)間: 2015-12-18 13:27:34      來(lái)源:久久健康網(wǎng)

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燕窩滋補(bǔ)氣血,養(yǎng)陰潤(rùn)燥,還有美容養(yǎng)顏的功效,是女性養(yǎng)生圣品。但市場(chǎng)上真假燕窩混雜,假血燕事件也弄得人心惶惶,究竟如何辨別真假燕窩呢?

  燕窩在中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)理論中有“大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補(bǔ)而能清,調(diào)理虛損勞疾”的作用,是女性養(yǎng)生圣品。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度上看,燕窩中含有的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份,有潤(rùn)肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效,能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。市場(chǎng)上燕窩的價(jià)格差距也很大,質(zhì)量也有優(yōu)差之分,如何買到貨真價(jià)實(shí),無(wú)花無(wú)假的燕窩呢?小編教你幾招。
  1、選血燕還是選白燕?
  燕窩按采摘地不同分為洞燕和屋燕,洞燕是從洞穴、峭壁上采摘的,屋燕是送人工搭建的人工屋中采摘的。而血燕則是洞燕在形成過(guò)程中與自然環(huán)境中空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果,一般認(rèn)為血燕礦物質(zhì)比白燕豐富,所以價(jià)格上也略貴一些。但也有不良商家用食用色素對(duì)白燕進(jìn)行染色,使其顏色發(fā)紅偽裝血燕出售。2011年8月份浙江省工商局工商部門的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn),抽檢的血燕亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),最高超標(biāo)330倍,血燕產(chǎn)品不合格高達(dá)100%。對(duì)人體健康極其不利。目前全球80—90%的天然血燕出產(chǎn)自婆羅洲島,但是極少出口到中國(guó)。印尼與泰國(guó)的血燕產(chǎn)量微乎其微。所以中國(guó)市場(chǎng)上數(shù)量繁多的血燕還是假的居多,為確保安全,在不確定的情況下大家還是選擇白燕吧。
  2、如何選擇白燕
  天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致,每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。真的燕窩呈米白色或象牙白,表面深淺不一,如果顏色雪白、均勻,表面整齊光滑則可能經(jīng)過(guò)漂白。
  天然燕窩在光源下觀看都屬于半透明狀,假的燕窩則完全不透光。
  有些不法商家會(huì)用豬皮假冒燕窩,有條件可以將燕窩浸入水中,有浮油則為假燕窩。天然燕窩浸水后會(huì)膨脹數(shù)倍,膨脹后的燕窩不粘手,較有彈性,水也清澈不渾濁。

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