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牛油果的營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間: 2015-12-18 17:10:30      來源:網(wǎng)絡

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牛油果即鱷梨,也叫油梨,是一種著名的熱帶水果。那么牛油果有哪些營養(yǎng)價值呢?

牛油果也叫鱷梨、油梨,屬樟科鱷梨屬常綠喬木,是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%~29%,它的提煉油是一種不干性油,沒有刺激性,酸度小,乳化后可以長久保存,除食用外,它也是高級護膚品以及spa的原料之一。

牛油果主要分為墨西哥、危地馬拉和西印度三大系統(tǒng),栽培歷史不足100年,但已在熱帶和亞熱帶廣泛種植,以美國、危地馬拉、墨西哥和古巴栽培最多。中國于1918年引進,以墨西哥系為主,現(xiàn)僅廣東、福建、臺灣、云南有少量栽培。目前海南、臺灣、廣東、廣西、福建、浙江、江西、云南、四川等?。▍^(qū))都有栽培和分布。廣西已建成全國重要的油梨生產(chǎn)基地。

牛油果的營養(yǎng)價值

牛油果果肉營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營養(yǎng)價值與奶油相當。所以被視為果類珍品。

在世界百科全書中,牛油果被列為營養(yǎng)最豐富的水果,有“一個牛油果相當于三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。在臺灣,牛油果被人親切地稱為“幸福果”,口感綿密細致,有著淡淡的香味,還可以止咳、化痰、清燥。

酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿卜素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等,其脂肪為單元不飽和脂肪酸,能降低血中膽固醇量,預防心臟血管疾病,兼具抗氧化功能,有益於美膚養(yǎng)顏、防老化,在吉尼斯世界紀錄中其營養(yǎng)總評成績最高。

牛油果的食用功效

牛油果的食用功效緩解糖尿病

牛油果果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病患者難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。

牛油果的食用功效有益心臟

有些人認為酪梨含很多脂肪,所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪,但全是有益的單元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白膽固醇,降低患心臟病的風險。酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

(責任編輯:zxwq)

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