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板栗燉雞的營養(yǎng)價值

發(fā)布時間: 2015-12-18 17:11:55      來源:網(wǎng)絡(luò)

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板栗燉雞是一道家常菜。你知道板栗燉雞的營養(yǎng)價值有什么嗎?下面小編就為大家具體介紹板栗燉雞的營養(yǎng)價值,一起來看看吧。

板栗燉雞的營養(yǎng)價值

板栗燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)素。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用,與具有生精養(yǎng)血、增補(bǔ)五臟的雞相配,補(bǔ)而不膩,還能通過栗子的活血止血效用,促進(jìn)惡露排除及子宮復(fù)原。

板栗無論是配菜還是單吃,在我國北方地區(qū)隨處可見。它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補(bǔ)腎氣,有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉,也能強(qiáng)筋健體。

從食物的藥性來看,栗子性味甘,具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血的功效。唐代著名醫(yī)學(xué)大師孫思邈在《千金要方》中著述“栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯,腎為生命之源腎健則長壽也”。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛、益血氣的功效,一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

板栗配雞肉,補(bǔ)腎虛、益脾胃,適合于腎虛人群食用,也是一般健康人強(qiáng)身健體的美味佳肴。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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