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綠豆芽對(duì)減肥有益嗎?

發(fā)布時(shí)間: 2015-12-18 17:13:11      來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

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綠豆芽對(duì)人體有什么益處呢,綠豆芽的功效是什么,食用綠豆芽要注意什么,其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請(qǐng)閱讀以下文章的詳細(xì)解析。

研究發(fā)現(xiàn),綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì),具有多種用途。因?yàn)楹w維素,綠豆芽與韭菜同炒,可用于防治老年及幼兒便秘,既安全又有效綠豆芽含多種維生素,經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。

中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱,適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

利用綠豆芽的這些藥理作用,可制成了多條治療常見(jiàn)病的食療方---

將綠豆芽用開(kāi)水燙過(guò),加醬油、醋涼拌而食,可以醒酒解毒

將綠豆芽同鯽魚(yú)燉服,能治療乳汁不下

取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,能防治暑熱煩渴

取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,食肉飲湯,能治療支氣管炎

將綠豆芽搗爛絞汁,加白糖適量,代茶飲服,對(duì)尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效

取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克,加水煮爛熟,吃豬肚、綠豆芽,飲湯,能治療胃痛。

綠豆芽烹用過(guò)程中需要注意兩點(diǎn)一是烹煮綠豆芽不能加堿,因?yàn)閴A可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣,具有比綠豆更強(qiáng)的清熱解毒作用。

禁忌:用化肥發(fā)的綠豆芽不能食用。因?yàn)榛手杏泻械惢衔铮诩?xì)菌的作用下,可轉(zhuǎn)變成亞硝胺而存在于綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動(dòng)而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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