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茄子可防病強身

發(fā)布時間: 2015-12-18 17:13:11      來源:網(wǎng)絡

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什么蔬菜對防病強身有益呢,茄子的功效是什么,吃茄子要注意什么,其中又有哪些細節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細解析。

茄子是我們經(jīng)常食用的蔬菜之一,也屬于少有的紫色蔬菜,其營養(yǎng)價值更是獨一無二,對茄子的營養(yǎng)價值你到底了解多少呢?別急,小編今天詳細介紹一下茄子的營養(yǎng)價值。

茄子含有豐富的營養(yǎng)。例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,維生素P通過降低毛細血管的通透性增強其正常抵抗力,常用于高血壓疾病的輔助治療。

研究表明,茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍,正是作為的“抗癌強手”。茄子有一類成分名為龍葵堿,龍葵堿可一直消化系統(tǒng)腫瘤的增值,對防治胃癌有良好的功效。經(jīng)常食用茄子,還可有效防治冠心病、動脈硬化等疾病。

茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子可使血液中的膽固醇水平降低,對延緩衰老有積極作用。此外,維生素E促進人體新陳代謝,增強機體抵抗力,可保護生物膜免受過氧化物的損害,改善血液循環(huán),增強肌膚細胞活力。

近年研究發(fā)現(xiàn),茄子含有皂草甙,可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

小編教你幾款茄子食譜的做法,美味又健康。

1、炸茄餅

原料:茄子300克,肉末100克,雞蛋三枚,蔥花、姜末適量。

做法:

①將茄子清晰干凈,切成直徑為3厘米的片狀,肉末內(nèi)加黃酒、精鹽、蔥、姜和味精,攪拌均勻。

②雞蛋打碎,并加入淀粉調(diào)成糊狀,茄夾肉撒少許淀粉,將肉末放入做成茄餅。

③鍋內(nèi)倒入適量食用油,煎炸至酥脆即可出鍋。

功效:中養(yǎng)胃作用,胃納欠佳,食欲不振者尤宜服食。

2、炒茄子

原料:茄子250克,精鹽、味精等調(diào)料品適量。

做法:

①將茄子清洗干凈,切成小塊,鍋內(nèi)倒油至7分熟時倒入茄子。

②翻炒至快熟時加入精鹽等調(diào)味品。

功效:清熱解毒功效,適用于痔瘡出血患者食之。

3、西紅柿燒茄子

原料:大圓茄子、西紅柿。蔥、蒜、花椒、鹽、白糖、水淀粉。

做法:

①茄子洗凈,切成大片后在上面輕輕切成小細格但不切斷,將大片切成塊用鹽沙一下;

②西紅柿切小丁,蔥姜切末;

③鍋內(nèi)做油,放入花椒煸香,將茄子塊倒入鍋中煸炒,直至茄子塊煸炒變軟盛出待用;

④鍋內(nèi)做油煸香蔥花放入西紅柿粒,煸炒出紅油;

⑤再放入煸好的茄子丁一起煸炒,加一點白糖,鹽調(diào)味;直至茄子出香味,西紅柿的汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡,放上蒜末出鍋即可。

(責任編輯:zxwq)

標簽閱讀: 防病強身吃什么蔬菜好 對防病強身有幫助的蔬菜 茄子的作用是什么

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