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白色蔬菜能夠抗癌嗎?

發(fā)布時(shí)間: 2015-12-18 17:13:16      來源:網(wǎng)絡(luò)

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什么蔬菜對抗癌有益呢,白色蔬菜的功效是什么,抗癌要注意什么,其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細(xì)解析。

洋蔥、大蒜含有豐富的有機(jī)硫化物,能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內(nèi)過氧化物分解,起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質(zhì),使癌失去“毒性”。但是洋蔥、大蒜不可過量食用,因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體,過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多,給人造成不快。

現(xiàn)代女性健康意識比十年前大有進(jìn)步,不少白領(lǐng)麗人都會主動關(guān)心乳癌子宮勁癌等無聲殺手,以下就為大家介紹幾種非常常見又有抗癌功效的蔬菜。當(dāng)中以白色蔬菜為主,主要有洋蔥、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜等。

洋蔥、大蒜含有豐富的有機(jī)硫化物,能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內(nèi)過氧化物分解,起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質(zhì),使癌失去“毒性”。但是洋蔥、大蒜不可過量食用,因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體,過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多,給人造成不快。

卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜則是十字花科蔬菜的代表。它的營養(yǎng)素含量均衡,特別含有一種硫甙類活性物質(zhì),能降解為異硫氰酸乙酯、吲哚-3-乙酰腈和蘿卜硫素等,具有強(qiáng)烈的抗癌防衰老作用。流行病學(xué)調(diào)查也發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用十字花科薹屬蔬菜的人,胃癌、食管癌及肺癌的發(fā)病率較低。白菜類蔬菜的吃法多樣,但要注意不可烹調(diào)過度以確保營養(yǎng)素最大限度保持。

茭白,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成分,以春夏季的質(zhì)量最佳。中醫(yī)認(rèn)為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、補(bǔ)虛健體等功效。但是由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不易被人體吸收,凡患有心病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者,不宜多食。茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法,或做配料和餡心。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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2015-12-18 17:13:11