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大閘蟹怎么保存才新鮮

發(fā)布時(shí)間: 2015-12-18 17:14:33      來源:網(wǎng)絡(luò)

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現(xiàn)在正是大閘蟹上市的季節(jié)。新鮮的大閘蟹一時(shí)吃不完應(yīng)該怎么保存呢?今天小編教你大閘蟹的保存方法。

大閘蟹怎么保存大閘蟹的保存方法

保存方法一

用冰箱保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。所購(gòu)大閘蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡(jiǎn)單:選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

保存方法二

選活力旺盛的大閘蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆,把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。

保存方法三

如果所購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給大閘蟹享受一下了:因?yàn)樵「姿谋诠饣?,大閘蟹無法逃跑,然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,使大閘蟹八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長(zhǎng),品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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