吃慣了大米、小米,甚至黑米后,是不是還想再換換新口味?馮佰利推薦,老人及病弱者可以吃些薏米,它對(duì)于高血壓有輔助治療效果。
薏米,也叫薏苡,屬于小雜糧的一種,其含有豐富的礦物元素,尤其是人體必需的鐵、鋅、錳等微量元素,有上乘的保健食療功效。此外,薏米仁中所含的薏苡素有解熱鎮(zhèn)痛和降低血壓的作用,薏苡仁油在低濃度時(shí)對(duì)呼吸、心臟有興奮作用,高濃度時(shí)則有抑制作用,可顯著擴(kuò)大肺血管、改善肺臟的血液循環(huán)。而中醫(yī)理論認(rèn)為,薏米性寒,入脾肺腎經(jīng),具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能。因而,《齊民四術(shù)》就曾指出,“米益人心脾,尤宜老病孕產(chǎn),合糯米為粥、味至美”。
馮佰利建議,老人、病患及孕產(chǎn)婦,可多將薏米與糯米同煮成粥食用;如喜愛(ài)面食,也可購(gòu)買薏米大麥粉,將其制成面條、包子等;想圖方便的人,平時(shí)多吃點(diǎn)薏米餅干等加工食品也能起到一定的保健功效。
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