過去人們常有一句老話,叫“春飲蘆根水,夏用綠豆湯,百病不生更硬朗!”由此可知蘆根有很好的食用和藥用價(jià)值。蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)母o,生于低洼、湖邊、河邊溪流或潮濕地、全國大部分地區(qū)均有分布,全年可采挖,除去芽、須根及膜狀葉,洗凈切段,可鮮用或曬干。
.hzh{display:none;}蘆根與葦根原系同一藥物,其生于水邊干地,小者為蘆,生于水深之處,大者為葦。蘆根的藥用價(jià)值蘆根味甘,性寒,入肺、胃經(jīng)。其味甘多液,善滋陰養(yǎng)肺,上可祛痰排膿、清熱透疹,中可清胃熱、生津止渴,下可利小便導(dǎo)熱下行。《本草綱目》謂之能“清熱生津,除煩止渴,止嘔、瀉胃火,利二便”。常用于溫?zé)岵≈邿⒖诳?、胃熱嘔吐,以及肺熱咳嗽、痰稠而黃、吐之不爽等。對(duì)咽喉炎癥、聲帶疲勞以及口腔炎、牙周炎等有良效。
唐代藥學(xué)家孫思邈曾給后世留下一張清涼消暑的良方——麥冬蘆根湯。該方用藥省,無論煎湯還是沸水泡飲,對(duì)夏令汗多、頭暈、咽干、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。據(jù)載宋代蘇東坡用過這種飲料來保護(hù)咽喉和口腔。清代醫(yī)學(xué)家吳鞠通在此基礎(chǔ)上發(fā)展為“五汁飲”,專治熱病傷津、口干心煩?,F(xiàn)有人以麥冬、蘆根為主方,用于放射治療后口干、食欲不振、大便不暢的腫瘤病人,能明顯減輕癌癥放療后的副作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,鮮蘆根含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、C、天門冬酰胺、多糖類、糠醛及水溶性糖類等。具有解熱、鎮(zhèn)痛、提高免疫力、降壓、鎮(zhèn)靜、抗腫瘤等作用,可用于熱病煩渴、肺炎、肺膿瘍、氣管炎等疾病。
蘆根的食用方法
1、蘆根綠豆湯蘆葦根、綠豆各5錢,加一碗水煮開,加適量冰糖,去蘆根綠豆喝湯。適用于內(nèi)熱口干。功效:生津潤肺,降火解熱。
2、蘆根麥冬飲取鮮蘆根30克(干品用15克),麥冬15克,頭道沖入沸水,加蓋燜10分鐘即可飲用,其后可加開水頻頻代茶飲。適用于放射治療后口干、食欲不振、大便不暢的腫瘤病人,能明顯減輕癌癥放療后的副作用。對(duì)糖尿病、肺燥咯血及支氣管炎者,也有一定療效。功效:生津清熱、養(yǎng)陰潤燥。
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