要在眾多春季祛濕的食物中挑一個(gè)美容佳品,號(hào)稱(chēng)“天下第一米”的薏米是不錯(cuò)的選擇。它被視為補(bǔ)身的佳品不足為奇,因其具有滋補(bǔ)祛濕美容等功效。一首關(guān)于它的民謠就說(shuō)得十分貼切,“薏米勝過(guò)靈芝草,藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞?!倍聃r薏米正當(dāng)時(shí),其鮮味更是沁人心脾。
薏米的吃法推薦:
甲魚(yú)清燉鮮薏米
在清燉的甲魚(yú)煲中放入鮮薏米,清甜鮮香。值得一提的是,需要控制薏米的量,如果過(guò)多則容易令湯過(guò)于濃稠,影響口感。為除腥味,可放入姜片,或加一點(diǎn)陳皮,口味更佳。
紅豆薏米飯
常用于煲湯的薏米也可以換另一種做法,將其與紅豆、糯米一起蒸煮,別具另一番風(fēng)味。煮之前,需將紅豆浸泡后,將其與淘洗后的糯米、薏米一起浸泡約6小時(shí),然后再放入電飯煲中煮熟。其味甘香,口感富有彈性。但建議有胃病的人將其熬成粥。
薏米燉燕窩
要很好的發(fā)揮薏米美容的功效,不如將其與燕窩一起搭配,美白滋潤(rùn)的效果便有所突出。將泡好的薏米放入盅內(nèi),再加入已經(jīng)處理好的燕窩、紅棗,放入蒸鍋中隔水蒸數(shù)十分鐘即可。而燕窩配薏米和紅棗的味道相得益彰,留有淡淡的甜香。
藏身地:福建
福建浦城的薏米向來(lái)有口皆碑,浦城亦被稱(chēng)為中國(guó)薏米之鄉(xiāng)。而今,它作為名特產(chǎn),成為了該地的名片。事實(shí)上,其“甘、稠、糯”的口味頗具特色。另外,這里的桂花糖、桂花茶等都是頗受歡迎的旅游特產(chǎn)。
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