各位朋友們都了解穿山甲嗎?穿山甲應(yīng)該怎么吃呢?相信大家都非常想了解吧,下面就讓小編來給各位朋友們詳細的介紹一下穿山甲怎么吃吧。
芎歸燉穿山甲
主料:穿山甲肉250克,川芎10克,當(dāng)歸15克。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油。
做法:
1.將穿山甲肉洗凈,放沸水鍋焯透,撈出洗凈切絲。川芎、當(dāng)歸洗凈。
2.熱鍋放少量豬油,放入蔥、姜煸香,放入穿山甲肉煸炒,烹入料酒,煸干水后注入適量清水,加入精鹽、味精、胡椒粉、川曹、當(dāng)歸,武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至肉熟,揀去蔥、姜、當(dāng)歸、川茗,出鍋盛入碗中
補充回答:
穿山甲鱗片:活血通絡(luò),消腫排膿,下乳汁。癰腫瘡毒、乳癰、乳汁不通、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等癥。
制法:除去雜質(zhì),洗凈,干燥。炮山甲:取凈穿山甲,大小分開,照燙法,用砂燙至鼓起,洗凈,干燥。用時搗碎。
醋山甲:取凈穿山甲,大小分開,按上法燙至鼓起,醋淬,取出,干燥。用時搗碎。每100kg穿山甲,用醋30kg。
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