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濃縮京味文化的特色小吃-老北京炸醬面

發(fā)布時間: 2016-06-24 19:22:54      來源:panjk.com

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中國幅員遼闊,物產(chǎn)豐富,各地美食也是豐富多彩,美不勝收。除了著名的八大菜系之外,各地還有各地的“名吃”,像武漢的熱干面,四川的涼面、天津的狗不理包子、云南的過橋米線、陜西的羊肉泡饃

中國幅員遼闊,物產(chǎn)豐富,各地美食也是豐富多彩,美不勝收。除了著名的八大菜系之外,各地還有各地的“名吃”,像武漢的熱干面,四川的涼面、天津的狗不理包子、云南的過橋米線、陜西的羊肉泡饃……說到北京,最有名的就要數(shù)老北京炸醬面了。

旅游者們經(jīng)常會走街串巷,去探尋最具京味兒的“老北京炸醬面”。品嘗濃濃醬香,體驗京味兒文化,他們常常沉醉其中,樂不思返。

旅人最常去的,是位于崇文區(qū)紅橋的“老北京炸醬面大王”。離著老遠,你就能看見高高的飯館招牌,迎面的玻璃里盤著的炕上,坐著一對對酌的雕塑,兩個男人相對而坐,頭上的大辮子表明著清朝的打扮。中間的小炕桌上擺著錫酒壺,碟子里是北京特有的下酒菜炸咯吱。就這第一眼,就能把你的懷舊之情逗起來。緊跟著,你邁步登階,早有穿對襟衣衫,蹬圓口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把兒的堂倌掀簾迎候,一聲問候“幾位”之后便是一聲吆喝“兩位,里邊請”,緊接著,里邊轟然一聲答應(yīng)“兩位,這邊請……”讓你立馬心里一陣熱乎。寬大的店堂,處處滲透著老北京的氣息,老北京的韻味,從四方桌、大條凳,到墻上的老對聯(lián)、菜碼牌,無一不顯示著京城文化的博大精深。

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(責任編輯:zxwq)

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