您的位置:久久首頁> 飲食> 飲食保健> 營養(yǎng)早餐 >概況

清蒸茄子帶皮吃預(yù)防心血管病

發(fā)布時(shí)間: 2016-06-27 18:10:14      來源:panjk.com

用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎
手機(jī)查看
導(dǎo)

心腦血管病人,不僅要邁開腿,還要管好嘴。對血管不利的要少吃,甚至不吃;對血管有利的,要吃得合理。

心腦血管病人,不僅要邁開腿,還要管好嘴。對血管不利的要少吃,甚至不吃;對血管有利的,要吃得合理。

茄子是百姓餐桌上必備的蔬菜,殊不知,這看似不起眼的家常菜不僅營養(yǎng)豐富,對高血壓患者還有著不錯(cuò)的食療功效。

茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,特別是維生素P的含量很高。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,改善血管脆性,防止小血管出血。

每100克紫茄子含維生素P高達(dá)720毫克,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般的水果也望塵莫及。

此外,茄子纖維素中所含的皂甙,還具有降低血液膽固醇的作用,它跟維生素P協(xié)同,成為心血管病患者的佳蔬。經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜等疾病。

很多人愛吃燒茄子,但燒茄子因加熱溫度較高、時(shí)間較長,不僅油膩,營養(yǎng)損失也很大。據(jù)證明,煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。所以,茄子應(yīng)盡量選擇清蒸或涼拌,在保護(hù)營養(yǎng)的同時(shí),也更易被人體消化吸收。

此外,茄子最好連皮吃,因?yàn)榫S生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質(zhì)連接處,削皮會(huì)損失大部分維生素P。

給大家介紹一個(gè)菜譜

蒸茄子:

取茄子兩個(gè),洗凈切開,置碗內(nèi),加細(xì)鹽、食用植物油各適量,隔水蒸食。天熱時(shí)可以當(dāng)涼菜吃,氣溫低時(shí)可以趁熱吃,冷熱皆宜,可以四季常吃。

經(jīng)常食用有通風(fēng)活絡(luò)、降低血壓的作用。

(責(zé)任編輯:zxwq)

標(biāo)簽閱讀: 清蒸茄子心血管食療茄子帶皮吃

分享到:

相關(guān)閱讀