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胡蘿卜煮久點更營養(yǎng)

發(fā)布時間： 2017-03-07 13:45:59      來源：9939健康網(wǎng)
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不少人認(rèn)為蔬菜不能夠煮得太久，會損失營養(yǎng)，其實有一種常見蔬菜，煮得越久，營養(yǎng)價值越高，這是哪種蔬菜呢？小編告訴你，就是胡蘿卜。從健康的角度來說，日常飲食，并不能只追求美味，得先顧及

不少人認(rèn)為蔬菜不能夠煮得太久，會損失營養(yǎng)，其實有一種常見蔬菜，煮得越久，營養(yǎng)價值越高，這是哪種蔬菜呢？小編告訴你，就是胡蘿卜。從健康的角度來說，日常飲食，并不能只追求美味，得先顧及營養(yǎng)。比如說吃蔬菜，有的可能生吃更好，而有的則要煮熟，才能令其營養(yǎng)功效最大化。比如胡蘿卜。

將胡蘿卜煮熟，可以令礦物質(zhì)和各種維生素的吸收率提升40%，且煮的時間越長，相關(guān)營養(yǎng)的吸收率越高。

有實驗證明，用足量的食用油將胡蘿卜炒熟，β-胡蘿卜素的消化吸收率可以達(dá)到90%。但這種傳說中最好的吃胡蘿卜方式，實際上并非最佳。

如果用壓力鍋燉煮胡蘿卜，β-胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%！

胡蘿卜含有豐富的維生素群，包括維生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，鉀，葉酸，β-胡蘿卜素，它們可以幫助人們對抗某些癌癥。

胡蘿卜營養(yǎng)價值高，而且這種蔬菜其實可以煮得久一點，這樣營養(yǎng)價值會更高。怎么樣？以前你注意到這點了嗎？小編提供了幾點建議，希望可以幫助你獲得正確的認(rèn)識。以后吃胡蘿卜可要注意，可以煮得久一些了。

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