關(guān)于肉丸子的兩種特色做法

 　　肉丸子相信大部分人都是吃過的，它是特別美味的一種食物，愛吃肉丸子的人也是特別多的，但要想做出美味的肉丸子也是需要講究一些方法的，不同的做法，做出來的肉丸子也是有區(qū)別的，接下來給大家介紹兩種肉丸子的特色做法，希望可以給大家提供一些幫助。

　　肉丸子做法一

　　材料：準備一斤肉末、饅頭 一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。

　　做法：

　　1、先把生姜、蔥、切碎備用。

　　2、將買的肉末加入生姜、蔥碎中。

　　3、再用刀繼續(xù)剁成泥。

　　4、把饅頭放水里泡下。

　　5、等饅頭把水分都吸收了即可。

　　6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

　　7、攪拌均勻。

　　8、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

　　9、最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。

　　特點：口味鮮香，營養(yǎng)豐富。

　　功效：這種做法做出來的肉丸口感香醇，可以讓人食欲倍增，并可以起到補鐵補血的功效。

　　肉丸子做法二

　　材料：準備適量的豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜。

　　做法：

　　1、先把豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。

　　2、把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。

　　3、放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。

　　4、水開后把弄好的丸子一個一個的放進去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，特點：色澤艷麗，口感濃香，也可以根據(jù)口感放些香菜，味道會更好。

　　功效：這種肉丸子可以滋補強身，養(yǎng)陰補血。

　　提供文章的介紹之后，相信大家也都了解了。喜歡吃肉丸子的人們是可以試試這些制作肉丸子的方法的，用這兩種方法做出來的肉丸子不僅味道特別的鮮香，而且營養(yǎng)也是特別的充分的，是可以滋補養(yǎng)身的，希望文章中介紹的這些可以幫助到大家。