玉米營(yíng)養(yǎng)全面，而且香甜可口，是很多小孩子和年輕人喜歡吃的食物。當(dāng)下正是盛產(chǎn)玉米的季節(jié)，很多人選擇在超市買生玉米再回家煮著吃，但是家里煮的玉米一般沒有外面的香甜，其實(shí)煮玉米也是有技巧的，那么生活中我們?cè)撊绾沃笥衩撞拍茏層衩子窒阌痔鹉?？下面小編為大家介紹。
1先浸泡半小時(shí)
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
2水沸后再煮8分鐘
水開后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強(qiáng)調(diào)煮開花。
3煮熟后馬上夾出
煮熟后，需要把玉米夾出來，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
4加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
5加小蘇打營(yíng)養(yǎng)更高
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕?，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
這些小技巧很少有人會(huì)知道。一般大家在家煮玉米都是直接用沸水煮，不添加任何調(diào)料，這樣煮出來的玉米難免甜味會(huì)不足。大家可以用以上這些小方法，先浸泡玉米，加鹽或者小蘇打等調(diào)料，多煮一會(huì)，這樣煮出來的玉米會(huì)又好吃又有嚼勁。大家煮玉米時(shí)不妨試一下。
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