提到美味的蛋糕，相信很多人都會流口水，蛋糕一般都很甜，而且附帶著水果。但是蛋糕中的熱量也是不容忽視的，再加上現(xiàn)代食品市場比較混亂，很多蛋糕的質(zhì)量安全都沒有保障，所以大家在選蛋糕的時候一定要多加小心，有些蛋糕非常不利于人體健康，下面小編為大家介紹。
盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。
盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負(fù)數(shù)。
大家在買蛋糕時一定不要買以上這五種蛋糕。首先可以看配料，有氫化油的絕對不能買，那些顏色比較鮮艷的，內(nèi)外顏色不一樣的蛋糕也不能買。其次，大家不要考慮買酥皮蛋糕和水果蛋糕，這些蛋糕一點營養(yǎng)都沒有。最后，那些加了巧克力的蛋糕看似很高檔，但是都沒有營養(yǎng)，這些蛋糕也沒有必要買。
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