家?？勺龅膸椎腊滋}卜美味

 冬天，白蘿卜紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，成為家家戶戶飯桌主菜。白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高、味道好，冬天烹飪最佳菜品。家常做白蘿卜美味花樣多，這么幾道更好吃。下面，這里就來分享幾道家?？勺龅陌滋}卜美味，讓大家輕松做出可口美食。

1、白蘿卜炒肉

材料：白蘿卜300克、豬肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、蔥20克、姜20克。

做法：

（1）先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用（最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳）；

（2）鍋內(nèi)放油后放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒、醬油再放入放蘿卜炒。

（3）等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。

小訣竅：白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。

2、白蘿卜燉肉

材料：五花肉、蘿卜、黃酒、八角、蒜瓣、鹽。

做法：

（1）五花肉下鍋先煮一下，肉色變白用筷子能輕松戳一下就可以了。

（2）五花肉煮過之后改到成大三角塊。

（3）蘿卜切塊。

（4）炒鍋加熱放點(diǎn)油，然后放一些蒜瓣爆香一下。

（5）切好的肉塊下鍋后煸炒至煸出香味、煸出油。

（6）把肉煸出稍稍的焦黃會(huì)香香的。

（7）再調(diào)入一點(diǎn)黃酒可以增加香味哦。

（8）加入熱水開燒（水量和肉塊齊平就可以）。

（9）放入一點(diǎn)八角后就可以下切好的蘿卜塊了，蘿卜塊先鋪在肉上面。

（10）蘿卜和肉翻塊后調(diào)入醬油。

（11）待湯汁收干后調(diào)食鹽試好味道出鍋。

3、溜炒白蘿卜

材料：白蘿卜450克、雞蛋120克、木耳（干）40克、花生油30克、淀粉（豌豆）4克、白砂糖8克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克。

做法：

（1）蘿卜煮熟去皮切成薄片、蔥切成段、姜切成片、淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

（2）雞蛋打散后加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻后加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

（3）花生油倒入炒鍋中燒熱后放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精炒拌均勻即可。

4、白蘿卜排骨湯

材料：豬大排500克、白蘿卜500克、食鹽適量、雞精少許、姜1塊、水適量。

做法：

（1）排骨洗凈瀝干水分后入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片、排骨、滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

（2）蘿卜洗凈切塊后放入燉好的排骨湯中大火燒開。

（3）蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋即可。

這幾道白蘿卜美味相信很多人都有品嘗過，但做法可能沒那么正宗，按照上面這些步驟來做，不出差錯(cuò)一定能做出驚艷味蕾的特色美味。冬季白蘿卜處于上市季節(jié)，新鮮便宜好吃，值得作為家常主菜。