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多喝骨頭湯有助于補(bǔ)鈣? 小心喝到大量脂肪

發(fā)布時(shí)間: 2018-03-20 09:48:15      來(lái)源:久久健康網(wǎng)

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  生活中難免會(huì)有一些意外,比如說(shuō)不小心摔下樓梯導(dǎo)致骨折,而且“傷筋動(dòng)骨一百天”,凡是傷到筋骨的病人都要休養(yǎng)很長(zhǎng)時(shí)間。很多人認(rèn)為傷到骨頭就要多補(bǔ)“骨頭”,也就是喝骨頭湯,有益于補(bǔ)鈣

   生活中難免會(huì)有一些意外,比如說(shuō)不小心摔下樓梯導(dǎo)致骨折,而且“傷筋動(dòng)骨一百天”,凡是傷到筋骨的病人都要休養(yǎng)很長(zhǎng)時(shí)間。很多人認(rèn)為傷到骨頭就要多補(bǔ)“骨頭”,也就是喝骨頭湯,有益于補(bǔ)鈣。事實(shí)上,骨頭湯喝過(guò)多不僅不能起到補(bǔ)鈣的作用,還會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān),下面小編為大家介紹一下。

  專家介紹,傳統(tǒng)觀念認(rèn)為“以形補(bǔ)形”。骨頭具有堅(jiān)實(shí)的物性,人體中99%鈣都存在于骨頭中,人們自然而然會(huì)認(rèn)為,多喝骨頭熬的湯會(huì)補(bǔ)鈣,其實(shí)不然,骨頭里的鈣不容易溶解到湯里,因此湯里含鈣量非常低,最多的是脂肪。如果我們大量喝骨頭湯不僅不會(huì)補(bǔ)鈣,反而會(huì)導(dǎo)致鈣流失。如果在熬湯的時(shí)候加一點(diǎn)醋,有利于鈣的溶出但依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要。

  當(dāng)然,骨頭湯對(duì)一些特殊人群來(lái)說(shuō)仍不失為是美味的營(yíng)養(yǎng)食物,如消瘦虛弱的人適合喝骨頭湯,促進(jìn)食欲,增加營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充能量;泌乳的乳母也可以適量喝骨頭湯,既補(bǔ)充乳母的能量需求又促進(jìn)乳汁分泌。但一些肥胖人群,尤其是高血脂患者、脂肪肝、心腦血管疾病,就不建議多喝骨頭湯,會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。

  對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō),充足的鈣質(zhì)是很有必要的,但動(dòng)物骨頭中的鈣質(zhì)不會(huì)直接溶解在湯水里,因此骨頭湯的含鈣量非常有限,但含有大量的脂。所以說(shuō),骨頭湯喝多了不僅不能補(bǔ)鈣,反而會(huì)因?yàn)橹緮z入過(guò)多導(dǎo)致鈣的流失,而且患有心血管疾病的人應(yīng)避免喝骨頭湯。

標(biāo)簽閱讀: 脂肪 補(bǔ)鈣 骨頭湯

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