生活小課堂 食品添加劑對身體有哪些不利影響

　　現(xiàn)代化生產(chǎn)中，食品加工大多數(shù)是機器化流水線，拿到任何一個食物都可以看到包裝袋上面的添加劑名稱，大家對此也并不陌生。在食品加工的過程中添加劑這一環(huán)節(jié)是不可避免的。食品添加劑究竟會對人體產(chǎn)生哪些不利的影響呢？我們從它的概念入手，一步步解開食品添加劑神秘的面紗。

　　什么是食品添加劑，有哪些種類

　　食品添加劑是指食品健康當中，為了改變食物的現(xiàn)狀，改變食物的做法，需要添加一些可以食用的，比如有的時候需要香味，有的時候需要顏色，有的時候需要形狀，添加食品添加劑是世界通用的做法。只要符合標準，按照標準來添加，是沒有任何危害的。

　　食品添加劑包括營養(yǎng)加化劑、增味劑等共22大類，其中有爭議的也就著色劑（色素）、防腐劑、漂白劑、護色劑（亞硝酸鈉）。占非常小的比重。每一種添加劑國家都有嚴格使用量，QS認證過的食品都是嚴格按標準使用的，沒有任何問題的。

　　食品添加劑對人體的不利影響

　　合理使用食品添加劑，對豐富食品生產(chǎn)和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：?

　　1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。?

　　2、急、慢性中毒問題。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

　　正確防范食品添加劑的危害應如何做：

　　一、在超市買東西，務必養(yǎng)成翻過來看“背面”的習慣。盡量買含添加劑少的食品。

　　二、選擇加工度低的食品。買食品的時候，要盡量選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。請不要忘記，光線越強，影子也就越深。

　　三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃。

　　四、不要直奔便宜貨——便宜是有原因的，在價格戰(zhàn)的背后，有食品加工業(yè)者在暗中活動。

　　五、具有“簡單的懷疑”精神。“為什么這種明太魚子的顏色這么漂亮？”“為什么這種漢堡包會這么便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現(xiàn)。

　　雖然合理范圍內(nèi)的食品添加劑對人體沒什么傷害，但是品質(zhì)你不能保證，新聞曝光的黑心作坊也越來越多，所以平時的生活中，我們還是盡量自己動手，少喝飲料，多喝水多喝茶，用瓜果等代替零食，既可以保護我們的身體，又能平衡身體更方面機能，實現(xiàn)最佳狀態(tài)！