地瓜作為一種雜糧，味道細膩甘甜，富含豐富的纖維與人體所需物質(zhì)，對著健康極為有利，平時我們習(xí)慣將地瓜上鍋蒸或者是烤著吃，那么將地瓜做成菜朋友們吃過嗎？今天小編給大家介紹一款具有鮮明東北特色的美食——糖溜地瓜，作為特色菜，東北在逢年過節(jié)的時候，餐桌上必不可少這一道美食，甚至有的婚宴也不可缺少這一道菜。甜脆的口感深受女性和兒童的喜愛，那么我們就看看這道菜的具體做法。
原料：
地瓜兩個（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）
東北風味菜——糖溜地瓜 - 歲月如歌 - 歲月如歌的博客
做法：
1.把地瓜洗凈，去皮，切成小滾刀塊；
2.熱鍋倒油，油量要沒過于地瓜；
3.等油開了，把火調(diào)至中火放入地瓜，炸成金黃色的時候再用漏勺按一下，看里面是不是已經(jīng)有軟度，要是軟了就可以出鍋了；
4.把炸地瓜的油倒入一個容器里，鍋里也不用再放油了，把糖放入鍋中，要不時的順著一個方向攪動，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不間斷的流下就可以了；
5.把炸好了的地瓜倒入鍋中，快速翻幾下，讓所有地瓜都裹上糖漿就可以出鍋了。
溫馨提示：
因剛剛出鍋的糖溜地瓜很熱，容易燙到，而且糖漿粘牙，要準備一小碗的清水，夾起一塊糖溜地瓜然后放入清水里蘸一下，這樣糖衣冷卻了，地瓜也不燙了，吃起來就容易多了。
做菜其實并沒有那么難，這道菜的難度系數(shù)不高，菜鳥或者想嘗試的朋友可以自己動手嘗試做。食材是生活中非常常見的，所以不用擔心找不到食材。只要自己感動手嘗試，多試幾次，那么最后肯定會做出成功的美食，在平時生活中，我們也可以做一下這道菜，甜脆可口的美食相信你的家人也會喜歡上，用美食增進感情何樂而不為呢！
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